2003.8.17-2004.5.17

5月17日のつぶやき



むちゃくちゃ忙しいので、暫く「休業」。



4月6日のつぶやき



素人中国人の活用法



「中国人だからと言って中国語を教えられるわけではない」とよく耳にする。

しかし、こちらがある程度の学習理論を持っていれば、容易に活用することができる。



発音



発音練習のときに、「違う、その発音じゃない」と自分で何度も「正しい発音」を

する人がいる。こういう時は普通、学習者自身が自分がどういう発音をしているか

分からない場合が多いので何度「正しい発音」をされても違いがわからない。

自分では、その音の発音をしているつもりなのだから。

こういうときは、「私の発音は、どの発音だ？」とピンイン

（もしくは漢字）で書いてもらえば、今現在している発音が分かる。

また、正しい発音をするときの舌の位置を図に書いてもらえば良い。



「造句」



教科書を渡し、既に学習した範囲で単語を抜き出して「造句」の問題を出してもらう。

それを元に文を作り、直してもらう。おそらく文法的解説は出来なくても、

普通の中国語表現に直してもらうことは可能だ。



「聴写」


ディクテーションの答え合わせ。正しいかどうか見てもらったり、
分からないところの漢字を教えてもらったりすることができる。


人選


発音がきれいな人。高校卒業程度の中国語の知識をもっている人。

こちらの要求を受け入れてくれる人。



中国語を教える素人だって使いようだ。

ましてや馬鹿でもハサミでもない。

使いようによっては非常に有効になる。



3月29日のつぶやき



先日、ある人から「中国語を勉強しているか？」と質問を受けた。

ドラマ、映画、歌、本、ニュース等を見たり、読んだりして

分からないところは調べたりしていたものの

「机に向かう」型の勉強は数年していなかった。

ふと「机に向かって勉強してみよう」とCD付きの中国語教材を買った。

教材を開かず、書名と出版社と著者だけで買った。

CDをディクテーションしてみた。

すると、、、

ワープロ･ボケというべきか、

漢字が書けなかった。

愕然。



「自信」と思っていたのは「過信」だった。

かの長澤氏は36歳の時、中国語をはじめた。

自分はまだ31歳だ。中国語を体系的にやり直す。



且つ、長澤氏にオマージュを捧げ、自分の勉強法を総括していく。



自分の中国語歴：

第一段階：大連時代。中国語を始める。

第二段階：北京時代。中国語に自信を持つ。訳をはじめる。

第三段階：大宮時代。訳の業績が認められ実名が出版物に載りはじめる。

第四段階：KL時代。日常的に華語、広東語に接し「幅」と「厚み」が出たと感じる。

第五段階：現在。再学習と学習方法総括（？）




3月15日のつぶやき



夜、知り合いの店に行く。色々な新作のタレの味見をして意見を言う。

ついでにブラチャンとサンバルとチリ・パディを持って行った。

辛すぎると不評だった。ブラチャンにチリ・パディ混ぜて食っていたら

「（舌が）崩壊している」と言われた。「壊れた」ではなく「崩壊」だ。



3月13日のつぶやき


帰国。


シンガポールでは朝はホーカー、昼は日系のラーメン屋や洋食屋、夜は中華。

土産は勿論バクテーの素、ブラチャン、サンバル、チリ・パディ等のローカル食材。

トムヤムの素（ペースト）やインスタント魚丸粗米粉なども買ってみた。



3月7日のつぶやき


明日から1週間、シンガポール出張。



3月1日のつぶやき


アジア諸言語学習のススメ

数ヶ国語を同時に学習するのは、いいことではないと思う。

興味を持った時に学習を始めれば、頭に入りやすくなるから。



言語の形態的類型には大きく分けて3種類ある。

膠着語：日本語、韓国語等

独立語：中国語、タイ語、インドネシア語等

屈折語：英語、フランス語等



同じ膠着語である韓国語は、文法的に日本語と似ており

最初の「ハングルの壁」さえ突破すれば、学習が比較的容易だ。



独立語は文法が語順で決まり、活用がないから「I my me mine」とか

「eat ate eaten」とか覚えなくても良いので楽だ。



難しく考えず、始めてみよう！




2月26日のつぶやき


韓国料理のレシピを見ていたら、アシアナ航空のHPにちょっとした

レシピとネット韓国語講座があった。

http://www.asiana.co.jp/



2月23日のつぶやき


「あいのり」を見ていたら知っている人が出て来た。

いきなり阿呆キャラ全開。進歩の無い奴。

ふーん、翻訳会社社長ね。5ヶ国語に堪能ね。

物は言いようだ。




2月17日のつぶやき

使えないタミル語。

以前『すぐ使えるタミル語初歩』カルバナ・ジョイ，袋井由布子著を買った。
とてもすぐ使えるシロモノではない。タミル語なんてやる奴はそうそう
いないだろうから何も「すぐ使える」と銘打たなくても良いのでは、と思った。

ペンシルバニア大学のランゲージ・センターにネット・タミル講座があった。
Web Assisted Learning and Teaching of Tamil
（要タミル語フォント。このサイトからダウンロード可）
最初の方はローマ字併記なので、すぐに使えるかもしれない。

インド関係を調べていたら、ヒンディーの講座もあった。
ヒンディー語の世界
ディープな世界が広がっている。

2月8日のつぶやき

久しぶりの日本長期滞在で、親元に身を寄せて早半年。
そろそろ「外国病」が疼いてきた。
シンガポール赴任2月1日のはずだったのに、遅れたし。
内定はあてになりませんな。早く辞令くれ～。

2月6日のつぶやき

代休。土日が休みのはずなのに全然休めない。因果な商売だ。

海南鶏飯が食いたい。売ってないなら作ってしまえ海南鶏飯。
冷蔵庫を見ると、いい具合に鶏肉があった。
「ついでにタラも処分しろ」と母。という訳で、今日の夜は、
海南鶏飯と清蒸雪魚ということになった。

海南鶏飯。秘伝の漬け汁につけた鶏と、その漬け汁で炊いたご飯。
ご飯をピンポン玉くらいに丸めて鶏飯粒に。


清蒸雪魚。塩と紹興酒で下味を付け、ネギと生姜を載せて蒸し、
醤油ベースのタレをかける。
ネギがすきなので、白髪ネギも大量にのせてみた。


Ｂ

1月27日のつぶやき

休み。昼にスモークダックとネギで鴨ネギ炒飯を作る。
夜は水煮肉片を作る。

1月26日のつぶやき

朝、母がぶちぶち文句を言っていた。
「今日、出かけるのけど、あんたの晩御飯つくらなきゃいけないから大変だわ。」
「作んないでいい。」「本当にいいの？」「外で食うか、自分で作るからいい。」
「ご飯の支度しなきゃいけないから、ホント、大変だわ。」
「だから、作んないでいいって。」

大抵の料理は作れる。中華、洋食、エスニックなら親は比肩できない程作れる。
親もその事を知っている。釈然としないオランウータン。

夜、帰宅するとどういうわけか、水炊きが作ってあった。一人ででかい鍋を「囲み」食べた。
完全に理解不能。

1月23日のつぶやき

親が出かけたので夕飯を自分で作る。紅焼鶏と涼拌三絲。
なんとなくレシピにアップ。



1月22日のつぶやき

旧正月。春節。華人新年。チャイニーズニューイヤー。
恭喜発財。
水餃子を茹でて食べた。

1月21日のつぶやき

旧正月の大晦日。
知り合いの中国人のところで「湯圓」をごちそうになる。
一緒に中華街に行こうと誘われたが、わざわざ人ごみに突入する気もおきず、お断りする。
一応明日の旧正月に備え、中華食材店で冷凍の三鮮水餃を買って帰る。
「魚生」食って「やむやむやむやむやむせーん」の広東系より北の餃子の方がいい。

1月20日のつぶやき

今日は休み。昼、茹でた海老に白髪ネギを載せ、熱したネギ油をかけ、
更に白灼ダレをかけてみた。

1月19日のつぶやき

18日のオフ会参加時に心に浮かんだ由無しこと。

初対面の、お互いの経歴について知らない人に聞かれた。
「中国語の検定試験は何かお持ちですか？」言葉を濁していると
「私はHSK4級です、で、あなたは？」
HSKもTECCも、それより使える証書も持っている。でも、答える意義も
価値も感じなかった。資格を持っていても下手くそな人を知っている。
逆に昔取ったHSKの低い級しか持っていないが、今はすごく上手い人も知っている。
最初から資格なんて持っていない人が上手い人も知っている。
仕事上の必要性から検定試験は受けたりするが、検定だけでは量れない。

中国語を勉強しているが、あまり上手くないと言う人がいた。
自分のレベルを客観的に捉えて、そう表現するならいいと思う。
もし卑下だったら中国語の勉強なんて止めたほうがいい。
余程の天才でない限り、みんな最初は下手くそだ。
自分の中国語学習の目的が明確で、その目的に到達するのに合致する
方法を取っていればそれでいいではないか。

来年度から大学で中国語を勉強するという高校生がいた。
がんばれよ。

Aさんが韓国語をやりたいと言っていた。やりたいときに始めるのが一番だ。
Aさんは限られた状況の中で十分楽しむことを知っている人なんだなと思う。

たぬき、歌え。

噂に聞くSさんの名幹事に脱帽。自分もかくありたし。

1月18日のつぶやき

フェイ迷オフ会に参加してみた。フェイ迷ではないけれど。
複数の人から「どうしてフェイが好きになったんですか」という趣旨の
質問を受けた。フェイ迷オフだから当然かもしれないが。
「別にフェイ迷という訳ではないんですが来てみました」と正直に返答。

幹事のSさん、色々情報をくださった皆さん、ありがとうございました。

帰りに、駅前にタコヤキ屋台が出ていたので、なんとなく買って帰った。
母は真剣に悩んでいた。歯を磨いてしまったが、食べてもう一度歯をみがくか？
それとも明日冷たくなったのを食べるか？でも冷たくなったのを
チンしてたべるのは面白くない。。。下らん事で真剣に悩まないでくれ。

1月16日のつぶやき

ミャンマー料理。美味しかった。食材は一般的、調理方法は単純で、簡単に作れそう。

1月13日のつぶやき

飲んで帰ったら小腹が空いたので、葱と卵の白身の餡かけご飯を作ってみた。

1月12日のつぶやき

理解不能な事があった。喩えて言うなら次のようなこと。

ある商品をある人に30日後に支払いという約束で売った。
書面でやり取りをしており、上記の条件は明白。
15日目にその人が「払えそうにない、先に謝っておく」とその人自身のホームページに書いた。
また「イラク・ディナールかアフガニスタン・アフガニで払えないか思考錯誤中」とも言った。
まだ30日目にはなっていないので、払って貰えるのかどうかわからない。
だが、わざわざホームページに書くのは、払う気がないからと推測される。

相手の行動に対し理解不能なこと
1.払えるあてがないのに、払えそうだで買ったのか？
2.デフォルトについて自分のホームページに書いて先に謝れば済むのか？
3.当方が全く要求していない外貨で払えば済むのか？等価なのか？

払って貰えない場合、売った自分がアホなのか？

私の時間と知識を具現化した商品を、あなたは勉強と努力の成果を
発表するという形で支払って下さいという契約。
契約書はなくても契約として成立している。
やる気がないなら、ぐだぐだ言っていないで、さっさとやめてしまえ。
ファイルを削除し、プリントアウトしたものがあったら廃棄すれば債権は放棄する。
それで恨みっこなし。

1月7日のつぶやき

我が先生のお勧め図書を読んでいる。
LANGUAGE IN HONG KONG AT CENTURY’S END
Edited by Martha C. Pennington， Hong Kong University Press
先生の推薦があって、すぐ本屋で注文。
最近やっと届いて取りに行った。6058円なり。

1月3日のつぶやき

カーナビが壊れた。ディスクを読まない。入れたら排出される。
去年10月納車の新車なのに。正月休みでトヨタも休み。
小売は1月1日から営業しているところ多いぞ。
メーカーも消費者のことを考えて年中無休にしなさい。

1月1日のつぶやき

謹賀 申 年。

12月28のつぶやき

ちょっと前からシンガポールから客が来ているのでアテンド。
25日から28日まで毎晩カラオケ。わざわざクリスマスの時期に
日本に来て、中カラやってるアホな奴等。私もかなりアホだと思うが。
同じアホなら歌わにゃ損損!

12月24のつぶやき

牡蠣ご飯、チキン、シャンペン、ケーキ。
「今日はクリスマス・イブだからあんたの好きな牡蠣ご飯」だそうだ。
母の愛を感じた。

12月23のつぶやき

録画しておいた臥虎蔵龍（グリーンデスティニー）を見た。
以前、中国語版を見たことがあるが日本語吹き替えで見た。
碧眼狐狸（毒狐）役の鄭佩佩はいい味出してますな。善玉イメージ強いけど。

臥虎蔵龍はドラマの方が面白いかな。

12月22のつぶやき

前回に続き、帰宅したら誰もいなかった。
ひとこと連絡くれれば、外で食べてきたのに。
この間文句を言った成果（？）で、メモが残っていた。
「帰りは遅くなります。冷凍の牛丼があるのでご飯にかけて食べて下さい。」

中国語で歌おうに新しく2項書いた。

12月20のつぶやき

一回肉を揚げてから炒める四川料理2品、野菜ぶっこみ適当スープ、マンゴープリンなぞ作る。
指を切ってしまったリベンジと意味不明の事を言いつつ気合いを入れて作る。
四川料理とマンゴープリンのレシピは気まぐれで「レシピ」に書いてみる

12月17のつぶやき

昨日に続き、帰宅したら誰もいなかった。
ひとこと連絡くれれば、外で食べてきたのに。
冷蔵庫を開けると、卵がない。肉がない。冷凍物もない。どうしろってか？
年末だから冷蔵庫の中の古いもの一掃か？かろうじて野菜の切れ端たちがいた。
イライラしながら野菜の切れ端炒めを作ろうと、野菜を切っていたら、
やってしまった。指をざっくりと切ってしまった。
指を切るというアホなことはしないと言う自負はあったのだが。。。
イライラして包丁握ってはいけませんな。

包丁についても一言。オランウータンは中華屋で調理補助のバイトをしていたので、
中華包丁が一番使いやすいが、実家では受け入れてもらえない。
実家の包丁は軽すぎる。ステンレス製で、くっつかないように穴があいているし、
刃が細く小さいので切ったものを乗せて鍋に入れるということができない。
しかも先が丸くて、ビニール袋を切って開けれない。こんな使いづらい物はない。
中華包丁を自分で買おうとすると、「あんたが（シンガポールに）行ったら誰も使わないし、
しまう場所もないから買うな」「へぇーへぇー左様でございますか。」

シンガポールの会社の倉庫には、我が愛用中華包丁が眠っている。

12月16のつぶやき

帰宅したら誰もいなかった。ひとこと連絡くれれば、外で食べてきたのに。
仕方ないので自分で作る。キャベツと牛肉を炒めて餡かけにして蒸し麺に
のせて食べた。

12月13のつぶやき

オランウータン母が買い物に行った。先日、豆板醤を使って、残り少なく
なったので買ってきてくれるように頼んだ。だが、間違えて甜麺醤を買ってきた。
「私使わないから、あんた使いなさい」無責任な。
この間の残りの豆板醤と酒と醤油等を混ぜて、ソースを作り、
回鍋肉を作った。

12月11のつぶやき

シーフード･ミックスを使い、シーフード･チリソースかけご飯を作った。

12月9のつぶやき

中華圏の歌手を紹介して、中華ポップスと中カラのファンを増殖させるべく
細々と活動を継続。一応表の顔もあるので、私的にはあくまでも細々と。
広東語で歌おう　歌手編を書いてみた。

12月6のつぶやき

宴会つづき。肝硬変になる日も近いかも。

12月1のつぶやき

書き下ろし「中国語で歌おう」掲載。

11月30日のつぶやき

Sさん、Aさん、Yさん、Fさんとカラオケ。久々に広東語の歌を歌う。
その後、皆で屋台村で食べる。マレーシア人ウェイターと広東語で話す。
暫く話しておらず、レベル低下を痛感、ううう。でも楽しいオフ会だった。

幹事をしてくださったAさん、参加してくださった皆さん、有り難うございました。
多分もう1回日本でオフ会やって、その後はシンガポールで僕と握手!

11月28日のつぶやき

帰宅後、「中カラ」データベースにピンイン入力。

30日オフ会参加の皆さん、感想聞かせてください。

11月27日のつぶやき

二日酔い。

頭痛ニモ負ケズ、ダルサニモ負ケズ、アル物ノぷろとたいぷヲ作ル。
エクセルのマクロを使って仮称「中カラ用発音検索データベース」制作。
中国語（Big5）と日本語（JIS）対応、文を入力すると、
広東語、北京語、台湾語（予定）の発音がそれぞれ
イェール式、ピンイン、教会ローマ字で表示される。

11月26日のつぶやき

連休中も仕事していて、明日27日は代休。夜、飲んだくれる。
先にビールを飲み、それからウィスキーボトル半分。

11月24日のつぶやき

行きつけの店でタコ刺、紹興酒漬けタコの焼き物、タラバ蟹をつまみに紹興酒を飲む。美味い。
他の常連の持ち込んだボジョレー・ヌーボーを飲む。
店に1年おいてあった02年のボジョレー・ヌーボー（もうヌーボーじゃないけど）も開けて皆で飲む。
02年ものは酸味が消え03年のより飲みやすかった。

11月23日のつぶやき

久々のイタリア料理。
牡蠣のエスカルゴ風、牛のレバーペースト、野菜のフリット、アサリのオレキエッティ。
ある人に連れて行ってもらった。今度他のイタリア料理屋に行く約束をする。

11月22日のつぶやき

昔バイトしてた中華料理屋に行く。忙しそうだったので料理長に
「手伝いましょうか？」「いいの？」「いいですよ、余裕っす」と、ついつい手伝う。
餃子を焼き、ラーメンを茹でる。昔のワザは衰えてはいなかった。自己満足、フフフ。
料理長「何か（賄い）食ってけ」「いいんすか？」「いいよ、でも忙しいから自分で勝手に作れ」
担担麺に麻辣ダレ40倍位入れ、ついでにチャーシュー乗っけて
（「羊毛出在羊身上」と言う）厨房でしゃがんで食べた。
麻辣ダレ100倍にすれば良かったと後悔しつつ、皿洗いもして帰る。
久しぶりの皿洗いも結構楽しかったりする。

11月21日のつぶやき

ドイツ人友達がコーンブラント（ドイツ麦焼酎）を送ってくれた。
パンダのコルクも送ってくれた。
プラスチックのpandasは数年前にその友達が送ってくれたもの。



11月20日のつぶやき

ボジョレー・ヌーボーをもらったので飲む。たいして美味くない。

11月19日のつぶやき

出先でボルシチとプローフをご馳走になる。ラッキー。

11月16日のつぶやき

インドからマレーシアを経て日本に渡ってきたアッパラム
（インド煎餅、別名パッパダム）を揚げてビールのつまみにする。
塩味で実によく合う。ラジニ・カーントばりに踊りだしそう。

※ラジニ・カーント：『ムトゥ踊るマハラジャ』のあのオッサン

11月13日のつぶやき

バクテー＠煮込み中
バクテーの素、骨付き豚800g、モツ200g、どんこ8個、にんにく8粒。
チャイニーズっぽく8とか2とかに、こだわってみる。
2時間くらいしたらレタスを加えて出来上がり。



11月11日のつぶやき

蛋炒飯を作る。中華料理屋にあるようなコンロが欲しい。
家を新築するとしたら、きっと業務用コンロ設置するだろう。
『食神』の真似して「打狗〔金産〕」とか言いながら炒めてみた。
我ながらアホですね。

11月10日のつぶやき

夜は大宮の沖縄料理屋「うるま」で、海ブドウ、みみがー、ソーキそば。
そばに、これでもかというくらいの島唐辛子をかけて食す。
入れていた泡盛ボトルは「蒸発」していた。誰だ、誰が蒸発させた？

11月7日のつぶやき

最近超忙しくてずっと「聴牌」モード。

10月28日のつぶやき

駅前に新しくできたラーメン屋に行ってみた。たいして美味いと感じなかった。
ちょっと歩いた所にある老舗に行った方がいい。

そのラーメン屋観察記。
「10月4日にオープンした○○屋です」とねーちゃんが呼び込み。
19時丁度に入る。カウンター6席、4人掛けテーブル×2。全18席。
カウンターには客1人いたが、入るとほぼ同じに食べ終わって出て行く。
ホールに女4人と、調理場に男2人の従業員。
780円のチャーシュー麺の食券を買って渡す。麺のゆで方を聞かれる。
また、辛ダレを最初から入れていいか聞かれる。
19時15分に食べ終わったが、店を出るまで、後に入って来たのは2人。
オーダー入ると大声で読み上げるので、他の人が何を食べるかすぐ分かる。
あまり客がいないので、食券を渡してから2分で作られ出てくる。
客単900円くらいか。平日とはいえ19時～19時15分で客3人。１時間の売上1万位？
開店して1ヶ月たっていないので、新人教育なのだろうが、従業員6人は多すぎる。
「この店大丈夫か？多分大丈夫じゃないだろう」と余計な事を考える。
おしまい。

10月26日のつぶやき

用事で神奈川在住の四川人に電話。「今、火鍋食べてる」
「ええぇー、何で呼んでくれないの？」ほとんど怒りのNOVAうさぎ状態。

質問を受けたのでここで回答。
Q.「華語がマレーシア、シンガポールで使われる北方方言というのは
わかるのですが、いまいち、どんなものかつかめません。」

A.「華語」はマレーシア、シンガポールで使われている官話系の言葉。
簡単に言えば、中国語、北京語、普通話、国語などと呼ばれている
グループの一派。この地域の華僑は、広東、福建、潮州、客家、海南等
華南出身者が多く、華人間のコミュニケーションに使われる。
マレーシアでは家庭内では各方言を使用し、華語で話す家庭は少ないが、
シンガポールでは普通話教育推進で、華語（普通話）を話す家庭も少なくない。

語彙、発音は国語に似ているが、英語、マレー語の要素等も入っている。
また、広東語的、福建語的要素も見られる。

10月25日のつぶやき

アオリイカの刺身をつまみに「立山」でいっぱい。たまりまへん。

10月20日のつぶやき

NHKの中国語講座のエンターテイメント要素が強くなってきたというので、
ここ3回見てみた。俳優、女優のインタビューをやっているが、
前の2回は、梁詠〔王其〕、劉徳華と香港の人だった。梁詠〔王其〕も
ちょっとなまっているが、劉徳華のナマリでは、この中国語講座で
勉強をしている人が理解するのは非常に難しいだろう。
日本語字幕をつけるより、普通話の正しい発音のピンインを字幕で
流した方が、実際の発音との比較ができて勉強になるのではないだろうか。

今日は徐静蕾。北京出身だけあって、また、最近自分が南方系華語の世界に
いたこともあって、超聞き易い。華語に接していたとはいえ、やはり、
自分の中国語学習の根っこは普通話だと再認識。それにしても
『愛情麻辣湯』が懐かしいですな。

最近学習モード突入で外食をしていない。


10月19日のつぶやき

広東語や福建語（台湾語）をやると北京語の理解も深まると思う。
最近、表現もそうだが、発音と声調に対する関心が一層高まった。

10月16日のつぶやき

やっと姉が帰った。滞在中に母が1歳半の姪に買い与えた大量の玩具が残った。
そんな事はさておき、先日、華南方言を研究している先生の研究室に帰国の挨拶に行った。

シンガポールでの面白そうな研究テーマのヒントを頂いたが、
かなり壮大な内容だ。北京語、広東語の他に客家語、福建語（台湾語）、
潮州語などの知識も必要で、どうやって行うか、仕事と両立できるか等、
いろいろな事が頭を巡っている。

福建語はやっぱり必要かと思い、以前からやりたいとも思っていたので、
とりあえず『エクスプレス台湾語』を購入して、ここ数日、
時間のある時は部屋に篭もってずっと音を聞いていた。

10月5日のつぶやき

姉が滞在を延長しつづけている。
格安のフィックスの航空券で来て、
延長の度に航空会社に手数料を払いつづけている。
親と姉で交互に手数料を払っている。
親「だって孫かわいいんだもん。」
姉「久しぶりの日本なんだもん。」
ついでに姉の旦那は毎日国際電話をかけてくる。
何万とムダにしているのに、
スーパーでは１円でも安いものと目の色を変える。
オランウータンは不思議でならない。

10月1日のつぶやき

車を買ってしまった。
来年からシンガポールで仕事するのに。
半分衝動買い。私はバカな猩猩。

9月25日のつぶやき

ずっと前中国語を勉強していたときのノートが出てきた。
とりあえずエクセルにデータを入れてみた。金庸の短編2つ。
写真のところにアップ。

9月24日のつぶやき

中国語の勉強でどんな本を読んだらいいか、という質問を受けた。
読みたい本読めばいいじゃん。

オランウータンが勉強の為に読んだのは三毛のエッセイと金庸の武侠モノ。

9月21日のつぶやき

コーヒー豆をミルで一週間分位挽く。
夜、部屋でガリガリやっていると、親があんた何やってんの！？



9月20日のつぶやき

『隋園食単』（清・袁牧）を読む。
名前は何度も耳にしたが、今まで読んだことがなかった。
フムフム、なかなか面白い。

9月19日のつぶやき

中国十大厨師

1.商の伊尹。烹調之聖
2.春秋斉の易牙（=狄牙）
3.春秋呉の太和公
4.唐の膳祖
5.五代の梵正
6.南宋の劉娘子
7.南宋の宋五娘
8.明末清初の董小宛
9.清の蕭美人
10.清の王小余

だそうな。

9月16日のつぶやき

一昨日作ったら、家族みんなが調子に乗って、作れと言う。
バカ姉のリクエストでハンバーグ。

9月14日のつぶやき

久しぶりのクッキング・オランウータン。ブランダードとクラムチャウダー。

9月13日のつぶやき

新宿のラサマレーシア。サンバルカンコン、カジャンサテー、揚げワンタン、チャオクイティャオ。
調理場の人は全員マレーシア人だそうだ。個人的にはマハティールの方がいいかな。

9月12日のつぶやき

洛陽人と話す。洛陽水席、日本で食べれるかな？

水席：洛陽の伝統的宴席。24品からなる。

9月10日のつぶやき

寿司。かわはぎが美味かった。

9月9日のつぶやき

新暦では重陽節。旧暦ではまだ8月。
「九九重陽〔火考〕肉香」
羊肉串が食べたい。

9月5日のつぶやき

焼き茄子。

9月3日のつぶやき

近くの沖縄料理屋でじゅーしーと豆腐ちゃんぷるー。

9月2日のつぶやき

海鮮チヂミ、ビビン冷麺等を食す。

9月1日のつぶやき

姉が子供連れて一時帰国。母が突然おでんを作り出した。

8月31日のつぶやき

人のおごりでデニーズに行った。
ガイパックご飯とか何とかを食す。味蕾を鈍化させる程の濃いぃー味付け。

8月30日のつぶやき

後輩の結婚式。椿山荘にて食す。

8月28日のつぶやき

豫園という中華屋に行ってみた。
味はまあまあ。

自分の評価で「まあまあ」というのが多いが、10軒行って、美味いというのは1軒、不味いのは1軒、あとの8軒は全部まあまあ。

8月27日のつぶやき

煮物。
かなり前のことだが、大学に入って親元を離れ、初めて実家に帰ってきたときの煮物が非常に美味いと思った。このとき初めて「おふくろの味」というのを実感した。

8月26日のつぶやき

吉野家の牛丼テイクアウト。
久しぶりに食べた。

8月24日のつぶやき

新大久保のマレーシア料理屋マハティールに行ってみた。
味はまあまあ。5人で食べて1人2400円。端数はおまけしてくれた。
店の人はイポー出身で広東語が通じる。

8月23日のつぶやき

裏宮古オフin大宮やりますか？
大宮で沖縄料理を満喫、オリオンビールと泡盛飲んで、三線聞いてめんそーれ。
希望者はメール下さい。

8月22日のつぶやき

家の近くにできた沖縄料理屋に行ってみた。
ソーキそばとゴーヤチャンプルーと中身汁を食した。
魂は揺さぶられなかったけど、たまに行くかな。

8月21日のつぶやき

帰国。
ラーメン食った。
いつのまにやら近くに沖縄そばの店が出来ていた。
こんど行ってみよう。

8月17日のつぶやき

ついに念願のシンガポールにトンカツを食べに行くという「しぇんじんびん」プロジェクト遂行。




8000円のトンカツ。生涯食べたうちで一番高いトンカツ。
一番時間のかかったトンカツ

移動往復8時間＋食事1時間、計9時間。