2005年01月20日
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長い旅もついに最終日になった。
今日の第１目的地は茨城の製粉業者さん。
途中寄り道をしながら昼過ぎに到着。
先方の専務さんと小一時間程お話させて頂き、情報交換もさせて頂いたが、大いに得る事が多く、大変為になった。
その後、鉾田の自分の師匠の兄弟弟子のお店へ訪問した。
全国的にも名の知れている名店であるが、店主の弛まぬ努力を感じさせる、非常に好もしい蕎麦であった。
師匠の蕎麦、師匠の兄弟弟子の方々の蕎麦、そしてその他の名店の蕎麦、皆それぞれ個性のある素晴らしい蕎麦である。
自分も自分らしい蕎麦を打っていくが、蕎麦の修行は一生続く。今後も精進を重ね、よりよい蕎麦が打てるように努力していきたい。
今日の第１目的地は茨城の製粉業者さん。
途中寄り道をしながら昼過ぎに到着。
先方の専務さんと小一時間程お話させて頂き、情報交換もさせて頂いたが、大いに得る事が多く、大変為になった。
その後、鉾田の自分の師匠の兄弟弟子のお店へ訪問した。
全国的にも名の知れている名店であるが、店主の弛まぬ努力を感じさせる、非常に好もしい蕎麦であった。
師匠の蕎麦、師匠の兄弟弟子の方々の蕎麦、そしてその他の名店の蕎麦、皆それぞれ個性のある素晴らしい蕎麦である。
自分も自分らしい蕎麦を打っていくが、蕎麦の修行は一生続く。今後も精進を重ね、よりよい蕎麦が打てるように努力していきたい。
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Last updated
2005年01月20日 11時11分51秒
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おさむ蕎麦no1
東京都豊島区巣鴨地蔵通りで「手打そば菊谷」を営んでおります。よろしくお願いします。
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