蕎麦滑降

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2006年04月10日

蕎麦を利く

テーマ：美味しいお店を教えて！(18175)

カテゴリ：カテゴリ未分類

お陰様で当店も後二週間程で開店より一年が経過しようとしております。

この一年間は丸抜きを挽きぐるみにした十割蕎麦一本に絞っておりましたが、
随分前から一周年を期に蕎麦の種類を増やそうかと、色々考えておりました。

そこで４／２６（水）より二種類の蕎麦を利く事の出来る「利き蕎麦」をお品書きに加える予定です。

丸抜きを挽きぐるみにした十割蕎麦を基本として、その他に二八、外二、九一、外一、
あるいは更科や変わり蕎麦、そして産地の違いや挽き方の違う十割蕎麦等、
日によって色々食べ比べて頂ける趣向にする予定です。量は１００ｇで２枚別々にご提供します。

既に戸隠の竹細工職人さんに６寸の竹笊を発注済で、４／２６迄には納品される予定です。

又、当店は大盛りをやっておらず、いつも知らずにご注文されるお客様に心苦しい気持ちで

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