蕎麦滑降

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2006年04月23日

店主夫妻とお酒を味わう

テーマ：日本酒の良さを広めよう！(4146)

カテゴリ：お店紹介

昨夜はもうすぐ訪れる一周年を祝って私のセレクト酒にて店主夫婦とゲストにて祝杯を挙げました。
アテは宇部産の板わさ、千葉産の生の初鰹刺身、蕎麦掻きなどです。

そしてお酒は写真の４種類。

「貴」　純米吟醸　雄町５０：山口県宇部
俗に「雄町臭」とも言われる独特のセメダイン臭がするお酒です。
私は雄町が大好きなのでこの香りと力強い味わいにはまっています。
最近あちこちの蕎麦屋で取り扱うようになってきたお酒ですね。
何と言っても菊谷のメニューである宇部産の板わさとの相性が最高です。

店主の奥さん（通称：美人女将）が、上司の昇進祝い酒として
地元のお酒であるこのお酒を上司宅へ持参したのですが、
自らが記憶を無くしてしまった（くらい呑んだ）という一本です。

「文佳人」純米吟醸　松山三井：高知県土佐山田
「南」などにも感じられるどこか高知らしいお酒です。
私の高校時代の後輩が札幌で酒屋を営んでおり、その後輩から薦められたお酒です。
それ以来注目する蔵元さんですが、ふんわりした立ち香と呑み飽きない旨味があります。
天然の初カツオの生刺身との組み合わせは最高です。

「廣川」　純米吟醸：和歌山県和歌山
「雑賀」豊吉商店による美酒楽卓会だけのための限定醸造の商品です。

とにかくバランスは最高。食中酒としては最高峰のお酒です。

食べて呑んで盛り上がった後の締めは京都の某店より分けて頂いている
大野産の蕎麦を手繰って終了。いやぁ、旨かった！！の一言でした。

店主代理：ふる

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