蕎麦滑降

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2010年11月26日

古材を活かそう

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先日畳の下に杉の一枚板を床板に使用しているのを発見。

そして昨日ついに実家の解体が始まりました。
内装業者さんに現地に来て貰いチェックして貰いました。
痛んでいるのもありましたが、店舗の腰壁に使えそうなものも大分ある、との判断でした。
ガッツ。

又、今日は兄の友人の家具職人さんに現地調査を依頼済み。
縁の下の床板、テーラー時代の名残の一枚板の作業台等を見て貰います。
テーブルやカウンターの材料に流用することを計画中。

＜酒肴＞
「からすみ」二本目に突入。
切れっ端を試食しましたが、一本目と大分味が違いました。
一本目は脂肪分が多くしっとり、二本目は卵がやや大きい為がツブツブ感がより感じられました。
今回の産地（千葉県）のものは個体差があるのかもしれません。
三本目が楽しみです。

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