蕎麦滑降

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2013年05月07日

連休明けの変則営業について

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怒涛の４連休。

蕎麦沢山打ったなぁ～。
両手親指のタコ（第一、第二関節の麺棒が当る箇所）が気持ち大きくなったやうな．．．

明後日は皐月の蕎麦会なので、昨晩より頭は既に蕎麦会モード全開（全壊）。
蕎麦粉の在庫もねぇ、つまみもねぇ、蕎麦会９日に控えてるっ（「おら東京さいくだ」風にお読み下さい）。
ので、明日5/8（水）は15:00～17:30迄仕込みの為、中休みとさせて頂きます。
お席は今の処あと2席（4名卓×1、2名卓×2）空いております。

又、明後日5/9（木）は皐月の菊谷蕎麦会（貸切）の為、一般のお客様は17:30LOとさせて頂きます。（仕込みの状況によって中休みを頂く事も御座います）

秩父荒川村在来秋そば　H24SY　小粒セレクト　熟成
（5/8）富山山田清水在来　天日干し　H23SY　つなぎ3～5％位？
（5/9）栃木馬頭　常陸秋そば　H24SY　手刈り天日干し　生粉打ち　

＜並そば＞
茨城岩瀬＆栃木益子　常陸秋そばブレンド
福井丸岡在来　これらを適宜ブレンドして打ちます。

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