2015年10月11日
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新店舗のコンセプトが固まってきました。
二店舗目をやる意味な何なのか、色々複合的な事を考えに考えて、ようやく自分がやるべき店の方向性が見えてきました。
9月半ばからこなからの元女将まゆみさんが入店して下さり、色々と改善できる部分は少しづつ改善しております。
12月からは力強い助っ人も入店します。
弟子の2人も少しずつですが着実に成長しております。
別邸のオープンは来年2月～4月頃ですかね。
焦らずじっくり良い店になるように準備を進めて行きたい、と思ってます。
二店舗目をやる意味な何なのか、色々複合的な事を考えに考えて、ようやく自分がやるべき店の方向性が見えてきました。
9月半ばからこなからの元女将まゆみさんが入店して下さり、色々と改善できる部分は少しづつ改善しております。
12月からは力強い助っ人も入店します。
弟子の2人も少しずつですが着実に成長しております。
別邸のオープンは来年2月～4月頃ですかね。
焦らずじっくり良い店になるように準備を進めて行きたい、と思ってます。
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Last updated
2015年10月12日 04時50分45秒
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おさむ蕎麦no1
東京都豊島区巣鴨地蔵通りで「手打そば菊谷」を営んでおります。よろしくお願いします。
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