2021年01月21日
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本日、明日は平日につき、昼は11時半～14時半（LO14時）、夜は17時～20時（お食事のLOは19時半、アルコール類のLOは19時）とさせて頂きます。
「休日のお話し」
時系列的には、この後に宗吾霊堂参拝。
最後は蕎麦生産者成田の上野さんの所で打ち合わせ、蕎麦談義、石臼談義をして、帰京しました。
生産者さんと蕎麦職人の目線、経験、知識が、有象無象に入り混じり、インプット、とアウトプットが繰り返される、と話しは尽きません。
今度は一升瓶と酒肴と寝袋持参で来ないと（笑）
取り敢えず上野さんとのコラボ商品の「蕎麦掻き粉」は近々グレードアップしてバージョンIIができると思います。
お楽しみに❗️
どちらも味、旨味がノリノリなので、個人的には外二位のバランスでも良いかな？と思うほど、味がしっかり、旨味濃い目の仕上がりでした。
「休日のお話し」
時系列的には、この後に宗吾霊堂参拝。
最後は蕎麦生産者成田の上野さんの所で打ち合わせ、蕎麦談義、石臼談義をして、帰京しました。
生産者さんと蕎麦職人の目線、経験、知識が、有象無象に入り混じり、インプット、とアウトプットが繰り返される、と話しは尽きません。
今度は一升瓶と酒肴と寝袋持参で来ないと（笑）
取り敢えず上野さんとのコラボ商品の「蕎麦掻き粉」は近々グレードアップしてバージョンIIができると思います。
お楽しみに❗️
どちらも味、旨味がノリノリなので、個人的には外二位のバランスでも良いかな？と思うほど、味がしっかり、旨味濃い目の仕上がりでした。
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Last updated
2021年01月21日 12時41分03秒
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おさむ蕎麦no1
東京都豊島区巣鴨地蔵通りで「手打そば菊谷」を営んでおります。よろしくお願いします。
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