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2006.07.05
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フッ素コートのフライパンを使われいる方も多いかとおもいますが、やはり鉄のフライパンが一番です。

なぜなら、

 1.フライパンから鉄分を補給できるから、体に良いです。

 2.鉄は熱に強く、また熱の保持力が高い特徴があり、強い火力で短時間に調理するのに適して   います。
    → フッ素コートのフライパンより、おいしい料理ができます。

 3.フッ素コートのように劣化することがなく、使い込むほどになじみ、愛着が湧いてきます。


鉄分補給もうれしいですが、キッチンツールに愛着が湧くというのも結構ポイントですねえ。

そんな、フライパンのなかでお薦めなのは リバーライトのフライパン です。




重くてもよければ(26cm;930g)、 ザ・オムレツ をお勧めしたいです。肉厚3.2mmで、さらに焼き上がりを綺麗にします。蓄熱力もあるので、火加減による失敗も少なくなります。

ただ、動かして炒めるには重いので、一般的には オムレツパン をお薦めします。

アフターも万全でハンドル等部品の取替えもできます。

あと、最初に空焼きする必要があるので、IHの方は、空焼き済みの商品をご購入ください。また、IHの場合は、使用上問題がありませんが、底がIHヒーターに隙間ができ、ややぐらつきます。

ちなみに、私はザ・オムレツを使用しています。蓄熱力が良く、焦げ付きにくく、さらに腕も鍛えることもできます。





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最終更新日  2006.07.05 22:57:05
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