オトタンの『あっぱれ人生』

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October 9, 2004

台風２２号が各地に大きな傷あとを残して太平洋に抜けて
いった。
改めて災害に見舞われた皆様お見舞い申し上げます。

今日は蕎麦打ちに挑戦した。

結果惨敗である。

うどんとの決定的違いはうどんは水分と塩分の配合に気をつければ
まず失敗することは少ない。
うどんは捏ねた後、寝かしてコシを出すのである。

それに対してソバ打ちは時間との戦いであり短時間で上手く均等に

つまり段取りよく上手く形にしないと失敗してしまう。
形になってもソバの最大の旨みである香りとのど越しが出ない。

次回への課題である。

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Last updated October 9, 2004 09:07:41 PM
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■コメント

Re:蕎麦打ち惨敗！！(10/09)

*mi-zu* さん

こないだ黄金伝説でよゐこの濱口さんが
ソバ打ちは時間との戦い！って言うてソバを打ってはるの見ました(^^ゞ
ぼけぼけしてられませんね(笑

おとたんいろんなことにチャレンジしてはるんですね。
好奇心旺盛いいことですね～♪
毎日楽しいでしょ？ (October 16, 2004 04:25:09 PM)

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Re[1]:蕎麦打ち惨敗！！(10/09)

ビックリおとたんさん

*mi-zu*さん
レスありがとうございます。
＞こないだ黄金伝説でよゐこの濱口さんが
＞ソバ打ちは時間との戦い！って言うてソバを打ってはるの見ました(^^ゞ

実はオトタンもなのです、、

＞おとたんいろんなことにチャレンジしてはるんですね。
＞好奇心旺盛いいことですね～♪
＞毎日楽しいでしょ？

ありがとうございます。
そうなんです、思い立ったら、、すぐ実行タイプなので、、

その辺りが子供なんでしょうね、オトタンは
失敗してもめげてませんし

ではでは、、
(October 16, 2004 06:16:04 PM)

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