抹茶と大納言小豆のパウンドケーキ

久し振りに、自分が食べたい！という理由だけでお菓子を焼きました。無性に焼き菓子が食べたくなりまして・・・最近、パウンドケーキご無沙汰なので腕が鈍らないように（おおげさ）というのもあってパウンドケーキを作ることに。少し前に、大納言小豆を買ったのでそれをたっぷり混ぜ込んで、抹茶のパウンドケーキにします。抹茶やココアを混ぜると、生地の焼きあがりが少し固い感じになるのでパウンドでもジェノワーズでもシフォンでも失敗気味になってしまうことがありますが今回は、大成功！！＾＾フワフワしっとりの焼き上がり！抹茶の香りもしっかり残ってて、おいしそうです。焼く前の生地も抹茶のグリーンが鮮やかです。毎回、抹茶の分量を色々試してみるのですが今回のがベストかもしれません。バターの香りもフワッとして自分で何回も言っちゃいますけど、すごくおいしい＾＾久し振りに満足の焼き上がりでした。シンプルだけど、「おいしいなぁ・・・」としみじみ思える焼き菓子は、やっぱり好きだなぁ。お茶を淹れて、焼き立てアツアツのところをいただきました。時間が経って、しっとりしたのもおいしいですがやっぱりせっかく自分で焼いたんだから焼きたても食べたい！次の日以降なら、トースターで表面が少しサクッとするくらいに軽く温めるとまた、ものすごくおいしくなります。バターが温まることによってやわらかくなってふんわり軽い食感になります。もちろん、温めずに食べてもしっとりしておいしいです。夏場だったら、温めたパウンドにアイスのせてもおいしいだろうなあ。私は、夏でも焼き菓子ＯＫなんですが一般的にはやっぱりウケないのかな・・・・？お茶は「引両紋」という岡山のお茶屋さんのもの。まさにこのお茶をご自分で作った、という方のお話を聴きつつ香りも確かめさせてもらっての購入。日本茶の茶葉の香りも、フレッシュで爽やか！そこに、新鮮なままフリーズドライ加工した桃やぶどうが入ったフレーバード日本茶という感じです。これが、本当にめちゃくちゃいい香りで飲んでももちろん！超美味です。このパウンドケーキにもよくあう～♪おいしいおやつになりました＾＾次回の月イチカフェは・・・８月１１日（土）１１：００～※７月１４日（土）はお休みです。お手数ですが、クリック！よろしくお願いします。↓