August 26, 2010
カテゴリ： 週末の森の日記
こんな感じであちこちに出ていたので、３本収穫しました。
軸が太い。右は幼菌。成菌は傘がひび割れてきます。昨年秋の写真のように。
マツ林に生えるらしいので、マツタケに似てるのかしら。
マツタケ目アミタケ（イグチ）科の食用きのこですって。
たしかに食べられそうな匂いがしますよ。
夫が食べ方を調べて調理しました。
傘の裏の黄色いスポンジ状の部分を落として、まずは軸から。
バター焼きです。
歯切れ、食感がいい。独特の香り。わりとおいしいです。
こんがりバターに合ってます。使える。
エリンギとは香りや食感が全然違います。どっちがいいか、となると好みかな。
次は傘の部分です。
湯がいて刺身だそうです。きのこの刺身か・・・。
わさび醤油いきます。
食感が・・・やわらかめの貝類。ホタテ！ ホタテの刺身に近い感じ。
いずれにせよ食べ応えがあります。
ほんとに食べられるんだな。
たくさん出てたんですよ。大きいから目立つ目立つ。
手入れされた場所だと余計な存在感を放ってます。
しかし結論。
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最終更新日
August 26, 2010 09:35:29 PM
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