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2014年09月14日
カテゴリ： 旅日記
採れたては茶褐色ながら、茹であげると写真のように色あざやかとなる．
産地の中心が根室市花咲から、か．いや、茹でると花がさいたようになるから、か．
「大型だがタラバガニほどではない。甲は後部中央が少しへこんだハート型をしている。また、タラバガニよりも体のとげが長く、脚は太く短い」
「大味と評されることもあるが、脚の肉が太く身も多い」
地域の人は「味が濃い」と評したが、遠来のお客様は「玄人好みの味」と．これが秀逸．
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