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2014年09月27日
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鯖街道　越前

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鯖街道　越前．京都に近い越前．

ここで鯖の料理が各種．あるいは海岸で加工して、京の都の大消費地に、送ったか．

ただ、送ることのできない当時、保存＝完成品加工であった、か．その方が、無駄な重量も省力化可能．

その品数、豊富．多様な食べ方に驚くのではなく、「繰り返し食べる」の提案に注目しておきたい．





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最終更新日  2014年09月27日 10時27分33秒
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