自身と同環境で育つ、工業製品化せず、売る者の都合で栽培しない地産地消の意味＆意義231028―前―

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2023年10月27日

自身と同環境で育つ、工業製品化せず、売る者の都合で栽培しない　地産地消の意味＆意義231028―前―

カテゴリ：催事

自身と同環境で育つ、工業製品化せず、売る者の都合で栽培しない　地産地消の意味＆意義231028―前―

　一面記事で、「地元食材をもっと家庭料理に」「釧路　地産地消普及団体が調理教室」の報道。市内を中心に配信の『釧路新聞』が伝えた。
　地産地消くしろネットワーク（事務局　釧路市）が主催とあるが、蚕業振興室が所管ということか。

　事務局は「地場産食材を使用した調理に興味をもってほしい」。そうした談話も掲載。
　以前、「出前講座」の枠組みで、担当職員の話を聞かされたことが、あった。
　「なぜ、地元産食材？」。経済的な意味、説明意外に、「ただ、それだけか」。そう思い続けてきた。

　奈良・法隆寺は建造後１３００年、世界に誇る＜木造建築物＞。長持ちするのはなぜか。
　「法隆寺　長持ち　理由」のワードで、ネット検索してみた。
　１）に「檜材の特性」＝伐採後１００―２００年の間に少しずつ強度を増し、１０００年までかわらずに持続。
　２）に「（日本の）木材は厳しい環境の中で生き延びてきた」「日本の風土にあった木材が一番」。

　最後の「日本の風土にあった木材」の示す、意味を記載した情報はないか。
　あった。「FOREST PEOPLE」　 https://tokaimon.net/blog/2017/04/27/post3157/
　「４　日本の風土にあった木材が使用されていない」の項目。
　その理由を２点、述べる。

　１）「環境にあっていない外材を使用」、
　２）「地元の木、それも生えていた時の日の当たる方向まで確かめて、それに合わせて『この木材はここに使う』と決めている」。
　２）は説明が必要だ。同じ環境で育った木材は四季によって成長、つまり伸縮の方向が異なるうえに、日のあたる方向まで確かめて木材の使用箇所と向きを決めるので、＜歪み少ない＞。

　この点は「日本の木造住宅は、耐用年数が低いと言われているのでしょうか。その理由はいくつかあります」。
　その項目で使用されていた。「地産地消＝厳しい環境の中で生き延びてきた、風土にあった木材、食材」として、興味深い（後に続く）

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