黒ごま食パン
黒ごま食パン＜日時＞ 2002/11/25
＜酵母＞ 白神こだま酵母
＜焼き方＞ ホームベーカリー(機種 リーガル K6743)
＜使用した粉＞ ゴールデンヨット
＜レシピ＞
粉 280 g
水 190 g (40度弱)
砂糖 15 g
塩 3 g
バタ 15 g
白神こだま酵母 3 g
黒ごま 20 g
＜作り方＞
１）粉類をケースに入れ、よく混ぜる。空気を含ませるようにする。
酵母は分量の水から適当に取り（30グラム？）溶かしておく。
２）Regular Lightにセットして、スタート。７分から回し。
３）溶かしておいた酵母、水、バタを投入。後はお任せ。
ＨＢなので手焼きの時より、水を増やした。かなり柔らかい生地になった。 180gより気泡の大きなパンになった。でもふわふわのおいしそうなパンになりました。
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