ゆうゆの今日はどんなパン焼いた？

バター入り食パンHB

＜使用した粉＞　コンチェルト
＜焼き方＞ＨＢ
＜レシピ＞　コンチェルト　280g　砂糖　14g 　塩　4g　バター　14g　酵母　5g　水　160g（水は30度欲しかったので、レンジで３０秒加熱。35度くらいになったのを一部取り、酵母を溶かす。この水は２５度くらいになる。混ぜて30度くらいになっていたと思う）
＜作り方＞　
１）粉類をケースに入れてregular lightでスイッチオン。
２）30分空回し後水と溶かした酵母を投入。予備発酵の途中だった。
３）２回目のこねに入って、だいたいまとまったところでバターを入れる
４）後はお任せ。
＜感想＞高さが１３センチのぱんになった。今までよりはかなりマシ。持ってみたら軽い。この酵母とうちのHB の組み合わせではこんなものかも。
　切ってみたら、ふわふわでキメも細かくしっとりしている。ちょっとだけ焼きが足りなくて、後１～２分焼いて欲しかったかも。これなら十分サンドイッチができる。
12/20

これでどうだ

＜使用した粉＞　はるゆたかブレンド＜日にち＞20023/01/18
＜焼き方＞ナショナルＨＢ (BT-102)
＜レシピ＞　はるゆたかブレンド　280g　砂糖　14g 　塩　3g　バター　14g　酵母　5g　水　160g（水は35度）
＜作り方＞　
１）粉類をケースに入れて食パンコースでスイッチオン。
２）10分空回し後水と溶かした酵母を投入。
３）1回目のこね終了後バターを入れる
４）後はお任せ。５分前に取り出す。
白神bt-102