「007 スペクター」21世紀のボンドにスペクター
100万ポイント山分け!1日5回検索で1ポイントもらえる
>>
人気記事ランキング
ブログを作成
楽天市場
703087
ホーム
|
日記
|
プロフィール
【フォローする】
【ログイン】
ゆうゆの今日はどんなパン焼いた?
ライ麦まるパン
<日時> 2002/12/05
<酵母> ホシノ酵母
<焼き方>てごね
<使用した粉> コンチェルト/ ライ麦粉
<レシピ> コンチェルト 240g ライ麦粉 60g 砂糖10g 塩 4g
水(常温)170g ホシノ酵母 18g
<作り方>
1)粉類をよく混ぜる。
2)酵母と水を入れて5分捏ねる。
3)10分吸水タイムを取り、後10分こねたら捏ね上がった。
4)シャワーキャップを被せて発酵。8時間で3倍になった。
5)柔らかいので麺台に出して、少し打ち粉をしながら丸くまとめて粉をふったバヌトンに入れる。
6)オーブンの発酵機能を使い、1時間20分ほど成形発酵。
7)十字にクープを入れ、180度で20分、200度で15分焼く。
ライ麦まるパン
切り口
<感想> 食パンのリベンジ。へたるまで待たないで、成形した。バヌトンをひっくり返して天板に生地を出したら、ぼよんと広がったので、またぁと思ったが、焼いたら上にふくらんできれいなパンになった。カンパーニュ風がうまく焼けたのは実は初めて。皮はしっかり、中はふわふわでとってもおいしい!
ジャンル別一覧
出産・子育て
ファッション
美容・コスメ
健康・ダイエット
生活・インテリア
料理・食べ物
ドリンク・お酒
ペット
趣味・ゲーム
映画・TV
音楽
読書・コミック
旅行・海外情報
園芸
スポーツ
アウトドア・釣り
車・バイク
パソコン・家電
そのほか
すべてのジャンル
人気のクチコミテーマ
スイーツ★スイーツ
とれたて紅玉のアップルパイ
(2024-06-29 17:00:17)
美味しいお店を教えて!
【藤沢】プラクリティ@レディースラ…
(2024-06-29 15:40:50)
今夜のばんごはん
金目鯛の煮付けとイサキのお刺身
(2024-06-30 04:31:33)
© Rakuten Group, Inc.
共有
Facebook
Twitter
Google +
LinkedIn
Email
Design
a Mobile Website
スマートフォン版を閲覧
|
PC版を閲覧
人気ブログランキングへ
無料自動相互リンク
にほんブログ村 女磨き
LOHAS風なアイテム・グッズ
みんなが注目のトレンド情報とは・・・?
So-netトレンドブログ
Livedoor Blog a
Livedoor Blog b
Livedoor Blog c
楽天ブログ
JUGEMブログ
Excitブログ
Seesaaブログ
Seesaaブログ
Googleブログ
なにこれオシャレ?トレンドアイテム情報
みんなの通販市場
無料のオファーでコツコツ稼ぐ方法
無料オファーのアフィリエイトで稼げるASP
ホーム
Hsc
人気ブログランキングへ
その他
Share by: