パイナ　『森のパン屋さん』

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2007年01月18日

まだまだチョコに癒されきれない私。

でもね～私の黒豆ココア、氷川きよしのCMの奴じゃ～なくて
福知山駅の売店で買ってきた、ものごっついローカルな奴。

いいやん、いいやん。ローカルでも！美味しいんだからさ！

材料はコチラ

++++++++++++++++++++++
・テリア特号　200g
・黒豆ココア　15g

・塩　2g
・バター　8g
・ホシビー　20g
・水　100c
++++++++++++++++++++++

あれ？　ホシビーのベーカリーパーセント多くない？
って気付いた人～～っ！　

いない？
居て欲しいナァ。

じ～つ～は～～～

ホシビー起こしに失敗したのだわ。

私はまず軽量カップにお湯を入れて適温を確認してから
元種をスプーンで計って入れるのよ。

今回、最後のホシビーだったので残り少ないのをす～～～っかり忘れてて
1さじ入れた後に気付いた(ー'`ー；)
焦って上澄み捨てたけど焼き石に水。

でも、最後のホシビーと思うと捨てるに捨てられず
数字に弱い私が必死で計算。

で、この数値となったわけです。

失敗覚悟で強力粉200gだけ挑戦したっつー訳ですわ。

ところが、1次発酵順調♪(*´∀`*)

ベンチタイムに2次発酵　全て順調順調～～♪(*´∀`*)

で、焼けたパンがコチラ