2007年02月21日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： ホシノフランス種
後先になりましたが、『トラディショナル』ちゃん
++++++++++++++++++++++++
・トラディショナル 200g
・塩 4g
・ホシフー 12g
・水 170cc
++++++++++++++++++++++++
天使の囁き ピチッとだけ(ー'`ー；)
疲れてきたの、伝わってもーたんやろか？
香りも普通かなぁ～
朝から焼きたてを頂きましたが
味も普通かなぁ～
可もなく不可もなく(￣▽￣)ゞ
ごめんね・・・トラディショナル(；´Д`)
← 風邪気味？・・な、くせにパン仕込んでもーた（￣人￣）
ホシフー
トラディショナル
塩
きび糖
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・トラディショナル 200g
・塩 4g
・ホシフー 12g
・水 170cc
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| * | |
捏ね |
全ての材料を入れてHBドライイースト生地コース 7分 ちなみに夕方5時スタート |
一次発酵 |
ボウルで床暖上 12時間 ←翌朝5時に起床 ね・・眠い(￣▽￣) |
ベンチタイム |
@102×4分割 パンマットに乗せてビニール袋に入れて 床暖房上 1時間 |
成型 |
無難にクッペ ただ、同じ奴ばっかりだと面白くないかな～と思って 1つにはレーズンを巻き巻き もひとつにはクルミを巻き巻き 残りの２つはノーマルで |
2次発酵 |
ヘルシオ 発酵ボタン 35℃設定 45分 ←珍しい！ 湯たんぽ準備、しんどくなってきた・・(；´Д`) |
焼成 |
カミソリでクープ 霧吹き 250度予熱 210度12分 |
天使の囁き ピチッとだけ(ー'`ー；)
疲れてきたの、伝わってもーたんやろか？
香りも普通かなぁ～
朝から焼きたてを頂きましたが
味も普通かなぁ～
可もなく不可もなく(￣▽￣)ゞ
ごめんね・・・トラディショナル(；´Д`)
← 風邪気味？・・な、くせにパン仕込んでもーた（￣人￣） ------- アフェリもなんとな～く不調 -------
ホシフー
トラディショナル
塩
きび糖
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最終更新日
2007年02月21日 17時36分39秒
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