2007年05月25日
テーマ： 自家製天然酵母のパン！(2858)
カテゴリ： 自家製天然酵母
チョイ元気のない元種消化メニュー (；´Д`)
ついでに賞味期限がとっくに切れたライ麦も入れてみました。
結構頻繁に消費してるつもりやねんけど、全然減らん「ライ麦」
←参考書はコチラ「基本の丸パン」
強力粉200ｇのうち一割をライ麦に置き換え
←1次発酵 スタート
常温10時間後の様子 ←時間かかっとるやろ～(￣▽￣)ゞ
2次発酵、ヘルシオ発酵キー 1時間
焼成も少し変えて温度控えめに変更
膨らみは今までと大差ないかな～
横ダレ防止のシリコンカップは手放せない
焼きたてはフワフワで美味しいのよ。
と～～っても♪
冷蔵庫のレーズン酵母は 少しシャカシャカして蓋開けると
バシュ！ シュシュシューと元気モリモリなので大丈夫（やと思う）
クイック酵母の瓶は蓋がゆるいので、いつ開けても静か。
これ・・元気なんかしんどいんかわからん！
思い切って作り直ししました。瓶もシッカリ蓋が閉まる奴に替えたし。
現在、2代目クィック酵母 ガンバーニュ♪（*´д｀*)
朝に食べるホットサンド用の食パンをドライイースト小1/4で仕込みました。
←仕込み中
2次発酵もうすぐ終わり、焼成が始まる手前
な。。なんかおかしいと思わん？ この写真
コンセント入ってるし～
実は～～何も動いてないのよ。(スタートの赤いランプが付いてない）
ぬぁんと！！！！
コンセント引き抜きワザの後、コンセント入れるのす～～っかり忘れて
15分も放置( ﾟДﾟ) ←又、タイマー忘れてた。
もう「停電アリ」で復旧しませんがな～～～～～～～っ！ (；´Д`)
しゃーないので、パンケースごとオーブンに投入しました。
210度 15分 ＋ アルミホイル掛けて 180度15分
無事出産(*´∀`*)
← 歯の神経抜いてきました（T人T）
シュバッ！
プシュ！
バフッ！
蓋が持ち上がります
ついでに賞味期限がとっくに切れたライ麦も入れてみました。
結構頻繁に消費してるつもりやねんけど、全然減らん「ライ麦」
←参考書はコチラ「基本の丸パン」
強力粉200ｇのうち一割をライ麦に置き換え
←1次発酵 スタート
常温10時間後の様子 ←時間かかっとるやろ～(￣▽￣)ゞ
2次発酵、ヘルシオ発酵キー 1時間
焼成も少し変えて温度控えめに変更
膨らみは今までと大差ないかな～
横ダレ防止のシリコンカップは手放せない
焼きたてはフワフワで美味しいのよ。
と～～っても♪
冷蔵庫のレーズン酵母は 少しシャカシャカして蓋開けると
バシュ！ シュシュシューと元気モリモリなので大丈夫（やと思う）
クイック酵母の瓶は蓋がゆるいので、いつ開けても静か。
これ・・元気なんかしんどいんかわからん！
思い切って作り直ししました。瓶もシッカリ蓋が閉まる奴に替えたし。
現在、2代目クィック酵母 ガンバーニュ♪（*´д｀*)
朝に食べるホットサンド用の食パンをドライイースト小1/4で仕込みました。
←仕込み中
2次発酵もうすぐ終わり、焼成が始まる手前
な。。なんかおかしいと思わん？ この写真
コンセント入ってるし～
実は～～何も動いてないのよ。(スタートの赤いランプが付いてない）
ぬぁんと！！！！
コンセント引き抜きワザの後、コンセント入れるのす～～っかり忘れて
15分も放置( ﾟДﾟ) ←又、タイマー忘れてた。
もう「停電アリ」で復旧しませんがな～～～～～～～っ！ (；´Д`)
しゃーないので、パンケースごとオーブンに投入しました。
210度 15分 ＋ アルミホイル掛けて 180度15分
無事出産(*´∀`*)
← 歯の神経抜いてきました（T人T） ------- 保存瓶イロイロ -------
シュバッ！
プシュ！
バフッ！
蓋が持ち上がります
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最終更新日
2007年05月25日 21時02分59秒
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