2008年02月06日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： 丹沢酵母パン種
先日、ミルクパン工房で見つけた「 お惣菜パンの成型法（固体系）
早速チャレンジしてみましたの(・_・)
++++++++++++++++++++++++++++++++++++
・ハルユタカ100 250g
・ホシタンフー 15g
・三温糖 18g
・ぬちまーす 4g
・牛乳 80cc
・無塩発酵バター 10g
++++++++++++++++++++++++++++++++++++
1次発酵までの工程は コチラ
9分割にしてベンチタイム
成型
丸く伸ばして～～～それから？？(・∀・；）
ミルクパン工房さんは
え～どうやって半円に抜いたんやろ？
少し悩んだ結果、
鋭利なものでスパッと切った方が良さそうかな？と思い
キッチンハサミ 登場
かなり危険な形に。
それでもな～～
ネジって具を乗せたら
ぜーんぜん気にならないわ！
（｀∇´）オホホ
茹でポリコーン＆ウィンナーの
パセリ和え
ほんでもって
こちらは
自家製カスタードに
リンゴのカラメル・ソテー
リンゴは手軽にフジ！
そうそう！こういうのもミルクパン工房であったな！「 絶対ジャムが飛び出さん成型 」
これを真似て自家製カスタードクリームパンも♪
手本とは何かが違うが・・
気にせず焼成～～～～～
綺麗に焼けた♪
な！
下にも横も大丈夫！
美味しいそうやろ
巨大ギョウザも
可愛いクリームパンに変身
久しぶりの惣菜パン、大成功やわ(*´∀`*)
また、簡単で見栄えがええ奴、頼みますわ！
← 人のふんどしで相撲とるな（￣人￣）
新しい製パン基礎知識
Cafe Sweets Vol.69
手作りパン工房
在庫限り
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・ホシタンフー 15g
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・ぬちまーす 4g
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・無塩発酵バター 10g
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1次発酵までの工程は コチラ
9分割にしてベンチタイム
成型
丸く伸ばして～～～それから？？(・∀・；）
ミルクパン工房さんは
え～どうやって半円に抜いたんやろ？
少し悩んだ結果、
鋭利なものでスパッと切った方が良さそうかな？と思い
キッチンハサミ 登場
かなり危険な形に。
それでもな～～
ネジって具を乗せたら
ぜーんぜん気にならないわ！
（｀∇´）オホホ
茹でポリコーン＆ウィンナーの
パセリ和え
ほんでもって
こちらは
自家製カスタードに
リンゴのカラメル・ソテー
リンゴは手軽にフジ！
そうそう！こういうのもミルクパン工房であったな！「 絶対ジャムが飛び出さん成型 」
これを真似て自家製カスタードクリームパンも♪
手本とは何かが違うが・・
気にせず焼成～～～～～
綺麗に焼けた♪
な！
下にも横も大丈夫！
美味しいそうやろ
巨大ギョウザも
可愛いクリームパンに変身
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また、簡単で見栄えがええ奴、頼みますわ！
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最終更新日
2008年02月06日 10時39分23秒
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