2008年04月18日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： ホシノフランス種
綴じ目がユルイことを認識
←この写真、虫みたいやな(ﾟ∀ﾟﾉ)
それならば
綴じ目に沿ってクープを入れるのはどーよ！？
思い切って
綴じ目を上にして2次発酵へ
←必死で綴じた（つもり）
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
・全粒粉 30g
・ホシノフランスパン酵母 15g ←久々登場
・天塩 4g
・水 160cc
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++
2次発酵後
もう後には引けないので、このまま焼成
なんだか恐ろしい姿に！
←折りたたんだ部分が丸見え
クープがぱっくりというより
ダランと広がった！って感じで
ちなみに、綴じ目を下にしたヤツは
こ、これでええやん(￣▽￣)
ちゅ～か、久々成功やんな！
今回は全て実家行きのため断面ショーないねん(´･ω･`)
久しぶり登場のホシフーとトラデショナルのコラボも見ておきたかったんやけど
母ちゃん送ったデ！楽しみに待っててや～
← いつもスンマセン（￣人￣） ------- こんなん使ってます -------
ポイント3倍！
10kgくらい買ってもええかな～って思うこの頃
最近これ！
全粒粉
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最終更新日
2008年04月18日 10時44分00秒
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