2008年06月20日
テーマ： パンを焼こう！(16060)
カテゴリ： ホシノパン種
随分前に焼いたパン。
チョコパンが食べたい～とリクエストされて
ココア山食♪
(チョコとちゃうやん）
最近の発酵事情は
夜8時ごろ仕込んで、常温で朝まで放置。
朝5時ごろガス抜きしてさらに常温で一次発酵を続行
そうすっとな～ 2時間くらいで同じくらい膨らみよるねん。
それもエエ張り具合で！
この前、寝坊して6時過ぎに起きたら
ブツブツの過発酵一歩手前・・危険やった (；´Д`)
1時間が命取りになりかねんな。
スライスしてトーストに。
ただココア配合しただけやから
見た目以上に普通のパンでした。
んでも～ふわふわで～
んまっ！(ﾉ´∀｀*)
今日はもうイッチョ～～
どってことないパンやけど
「バタートップ」
バターなんて高級品で品薄やのに
何て贅沢な一品やろ
←ちなみにソフトです。
さらに同じ生地で
このキャラメルチョコチップも
随分長いこと冷蔵庫にあるなぁ～～と
思いつつ使用。
そろそろ強力粉が底をつき始めた。
ど～すっかな～～ 大量注文すっかな～
この時期、ほんま悩む。
明治450ｇ
よつ葉乳業450ｇ
森永450ｇ
カルピス450ｇ
チョコパンが食べたい～とリクエストされて
ココア山食♪
(チョコとちゃうやん）
最近の発酵事情は
夜8時ごろ仕込んで、常温で朝まで放置。
朝5時ごろガス抜きしてさらに常温で一次発酵を続行
そうすっとな～ 2時間くらいで同じくらい膨らみよるねん。
それもエエ張り具合で！
この前、寝坊して6時過ぎに起きたら
ブツブツの過発酵一歩手前・・危険やった (；´Д`)
1時間が命取りになりかねんな。
スライスしてトーストに。
ただココア配合しただけやから
見た目以上に普通のパンでした。
んでも～ふわふわで～
んまっ！(ﾉ´∀｀*)
今日はもうイッチョ～～
どってことないパンやけど
「バタートップ」
バターなんて高級品で品薄やのに
何て贅沢な一品やろ
←ちなみにソフトです。
さらに同じ生地で
このキャラメルチョコチップも
随分長いこと冷蔵庫にあるなぁ～～と
思いつつ使用。
そろそろ強力粉が底をつき始めた。
ど～すっかな～～ 大量注文すっかな～
この時期、ほんま悩む。
------- 今なら間に合う無塩バター -------
明治450ｇ
よつ葉乳業450ｇ
森永450ｇ
カルピス450ｇ
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最終更新日
2008年06月20日 10時53分07秒
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