2019.01.06
カテゴリ： 介護
前回のブログでとろみ剤をうまく使えば、冷凍保存できるムース食を作れそうなことを書きましたが、思わぬ障害発見。
焼き魚をムースにしたいと思ったら、焼いてから70℃以上の状態でとろみ剤をと一緒にミキサーにかけなければいけません。
耐熱ガラスなどでできたミキサーじゃないと作れないじゃないか。
冷凍できて再加熱できるとろみ剤というのはたぶんこれ
スベラカーゼ 150g
だと思うのですが、これは高温状態で混ぜ込むものなんですよ。
作ってすぐに食べるため、冷凍できなくてもいいということならこれ
まとめるこeasy2g×50本介護食 固形化補助粉末森永乳業株式会社森永クリニコ株式会社まとめるこイージー
いずれにしても混ぜるときは熱い状態で使うべきものです。
でも、耐熱性のミキサーって、あんまり見かけない気がする。
BRUNO（ブルーノ） 耐熱ガラス ミキサー ブレンダー 氷 600ml 小型 コンパクト グリーンスムージー スープ [ BRUNO コンパクトガラスブレンダー IOE006 ]
600mlもいらないけど
《全2色》±0 クッキングミキサー B010 【プラスマイナスゼロ デザイン雑貨 ブレンダー ジューサー 耐熱 ガラス キッチン プラマイゼロ 北欧 スムージー ジュース フードミキサー】
こっちはタンブラーが電子レンジにかけられるらしいけど耐熱温度が書いてない。
フードプロセッサー TK700-R【 テスコム TESCOM ジューサー ミキサー 】【 送料無料 代引不可 】4975302870117
容量が500mlくらいなので大きさはまあまあ。これも食洗機対応となってるけど実際の温度は？
ま、そんなに急いで買わなくてもいいのですがじっくり探すことにします。
焼き魚をムースにしたいと思ったら、焼いてから70℃以上の状態でとろみ剤をと一緒にミキサーにかけなければいけません。
耐熱ガラスなどでできたミキサーじゃないと作れないじゃないか。
冷凍できて再加熱できるとろみ剤というのはたぶんこれ
スベラカーゼ 150g
だと思うのですが、これは高温状態で混ぜ込むものなんですよ。
作ってすぐに食べるため、冷凍できなくてもいいということならこれ
まとめるこeasy2g×50本介護食 固形化補助粉末森永乳業株式会社森永クリニコ株式会社まとめるこイージー
いずれにしても混ぜるときは熱い状態で使うべきものです。
でも、耐熱性のミキサーって、あんまり見かけない気がする。
BRUNO（ブルーノ） 耐熱ガラス ミキサー ブレンダー 氷 600ml 小型 コンパクト グリーンスムージー スープ [ BRUNO コンパクトガラスブレンダー IOE006 ]
600mlもいらないけど
《全2色》±0 クッキングミキサー B010 【プラスマイナスゼロ デザイン雑貨 ブレンダー ジューサー 耐熱 ガラス キッチン プラマイゼロ 北欧 スムージー ジュース フードミキサー】
こっちはタンブラーが電子レンジにかけられるらしいけど耐熱温度が書いてない。
フードプロセッサー TK700-R【 テスコム TESCOM ジューサー ミキサー 】【 送料無料 代引不可 】4975302870117
容量が500mlくらいなので大きさはまあまあ。これも食洗機対応となってるけど実際の温度は？
ま、そんなに急いで買わなくてもいいのですがじっくり探すことにします。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
最終更新日
2019.01.06 22:08:11
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
© Rakuten Group, Inc.
