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2021.05.20

バターが届きました。

カテゴリ：買い物レビュー

ハイ食材室PARIS
成田までの空輸は日通で、国内の輸送は郵便局ということだったので、中継しても時間指定がわかるようになっているのだろうと思っていました。
注文の時のフォームには時間指定が出来るようになっていたのだけど、実は出来ないものだったのかしら。次は郵便局に引き継がれたところ、捕捉できるようにチェックしておこう。
まあ、バター1キロ買ったので次の注文は大分先になりそうですが。
さてさて、届いたも確認確認。というよりは試食タイム～

ガスロンドの有塩バターと無塩バター。白いふたの瓶は生クリーム。

エシレの無塩バター2個

そしてミニサイズのシェーブルチーズセット。

牛のマークが特徴です。カワイイ。
ぬるくならないうちに急いで小分けして冷凍しました。
切りながらちょっとずつ味見。
ガスロンドの有塩はロドルフ・ムニエのバターと同じくらいの塩気で香りは少し弱め。味はロドルフさんの方が濃厚です。ガスロンドはさらりと上品。後味すっきり。そして融点がロドルフさんのより大分低い気がする。ナイフで切り取るのもスルリという感じで柔らかい。気泡が入って密度が低めなためか250gという重さのわりに大きく感じます。
エシレは日本のバター並みの固さでみっちりつまった感があります。発酵バター特有の香りが強くて濃厚な味わい。有塩は私には塩辛く感じるので　無塩を買いました。無塩美味し～い。パンにつけるならこれが一番好き

。食べた後もミルクの香りがふわーと口の中に残る感じ。こちらも切っているうち触れたところがすぐにぬるっとしてきて溶けやすいと感じました。
ガスロンドの生クリームは液状ではなくて固形のような固さです。スコーンにつけるクロテッドクリームに近い。乳酸発酵しているので香りはヨーグルトっぽいですがサワークリームほどの酸味はありません。先日焼いたブリオッシュにつけて食べたらすごく美味しかったです。これは危険な味～。200ｍｌ入りでたっぷりあるのでお菓子を焼こうかな。

大好きなシェーブルチーズは、バターを切っている間に室温で柔らかくなって食べ頃に。たまらず一個食べたら、うまああ