レアチーズケーキを作りたくって、思いついた素材が、パッションフルーツか梅酒の実。
クックパッドで調べたら、梅酒の実で作ってるレシピを発見。
土台をクッキーで固めて、流し込むだけの簡単レアチーズケーキ。

セルクル型がなかったので、炊飯器の釜でチャレンジ。ちょうど１８センチぐらいだったので。
周りがギザギザなのは、オーブンシートのしわがそのままついちゃいました。

梅酒の実は、おととしのものと去年の梅を利用。
カットしてから、刻んだものをのっけて、パチリ。

土台は森永チョイスと、マクビティのダイジェクティブビスケットを使ったので、
しっかり甘みがあり、チーズ部分は甘さ控えめにしていて正解。

生クリームを使ってないので、チーズ部分だけだとパクパクいくらでも食べれそう。
土台のおかげで、食べすぎ防止です。

次の梅酒の実スイーツ、もっちり系で妄想中。
あっ、食パンも焼きたいなぁ。

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