はやしぱん

ベーグルのつなぎ目と裏

明日、大学時代の友達のおうちに遊びに行くので、手土産用にプレーンベーグルを大量に焼きました♪ヨーグルト酵母を使って粉はスーパーカメリアで・・・。　　　ベーグルの魅力はこの愛らしい形にもあるのではないでしょうか・・・私はベーグルの成形が大好きです♪ドーナツのように輪っかの形のべーグルにはいろいろな成形の仕方があります。例えば丸く潰した生地の真ん中に指２本か３本を突っ込んで穴を開けるやり方。私はこの成形より棒状にした生地をつなぎ合わせる成形のほうが好きです。つなぎ合わせることによって出来上がるベーグルのつなぎ目って一番ベーグルらしさを醸し出しているところに思えるのです。　　　　　　　　　　　　　あとちょっとマニアックですが、ベーグルの裏の姿も好きです。こんな感じ・・・　　　　　　　　　　　　　裏のベタンとした形も愛らしい♪