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July 21, 2008
テーマ： パンを焼こう！(16053)
カテゴリ： 自家製酵母
朝ご飯～♪
ヨーグルト酵母で粉はキタノカオリ。
酵母をもっと減らしても良かったような。
水分量が多すぎました（ドボって入っちゃったんだもん・・・）。
それでも結果オーライって事で
前日で室温のまま
今朝
過醗酵は大丈夫そうです 型入れしてホッと一安心
朝食の準備をしていたら こりゃまた大変
やっぱり生地量がちょいと多かったか・・・・・・
オーブンの天井にくっついちゃうかと冷や冷やしながら
なんとかコゲる事もなくピチピチと天使の囁き
天辺に比べ側面がかなり色白ですがでしょ
ふっかふか～
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