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July 31, 2008
テーマ： パンを焼こう！(16054)
カテゴリ： 自家製酵母
全粒粉のシンプルなパンが食べたい
こちら を参考にして前日の夜中に
冷蔵庫で醗酵させるには微妙な時間になってしまったので室温のまま
朝起きると、おっと
出かける用事があったので「どうかなぁ・・・」と思いつつもして冷蔵庫に放り込み
帰宅して様子を見ると、なんとか過醗酵は大丈夫そう
ビニール袋の中で布取りしてお風呂のフタの上でホイロ
ちょっと目を離していたら、いつのまにか3倍位になってます（あわててありません）
思惑どおりのシンプルなテーブルロールになりました
クイックヨーグルト酵母にキタノカオリとハードブレッド専用粉、薄力粉のドルチェも少し入れてみました（ハードブレッド専用粉が足りなかったので。）
クラストはパリっと、クラムはふわっと、レタスハムサンドなんかにベストマッチ
丸めただけのプチパンは表情も可愛らしいで～す
こちら を参考にして前日の夜中に
冷蔵庫で醗酵させるには微妙な時間になってしまったので室温のまま
朝起きると、おっと
出かける用事があったので「どうかなぁ・・・」と思いつつもして冷蔵庫に放り込み
帰宅して様子を見ると、なんとか過醗酵は大丈夫そう
ビニール袋の中で布取りしてお風呂のフタの上でホイロ
ちょっと目を離していたら、いつのまにか3倍位になってます（あわててありません）
思惑どおりのシンプルなテーブルロールになりました
クイックヨーグルト酵母にキタノカオリとハードブレッド専用粉、薄力粉のドルチェも少し入れてみました（ハードブレッド専用粉が足りなかったので。）
クラストはパリっと、クラムはふわっと、レタスハムサンドなんかにベストマッチ
丸めただけのプチパンは表情も可愛らしいで～す
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