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2007/06/28

モカマタリコレクション？？？

テーマ：珈琲井戸端会議(695)

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日も、暑くなりました。
このままだと、４０度を超える日が来るらしい。と
先ほどいらしたお客様がおっしゃってました、怖い

昨日、モカマタリのハンドピックをしたのですが、大収穫（笑）です
非水洗式で、その乾燥行程から、異物や混入物が多いのですが、
ナント釘が。。。
石はメジャーなのですが、釘とは初めて
早速、私のコレクションの仲間入りです。

１．石　２．小さいうちにおちたチェリー（だと思う）
３．とうもろこし４．がその釘です。２．５ｃｍくらいあります。
（画像が見えにくくてスミマセン）
でも、危ないですよね～～～
益々、ハンドピックに力が入ります

でも、こんな欠点はさておき、
非水洗式のコーヒーは、粘液質の中の糖分が浸透作用によって
コーヒー豆に移動していくので、可溶性固形物の含有量が
水洗式より多く、素晴らしい甘味を持っています。