弘前パークホテル☆スタッフブログ☆

今回ご紹介するお料理は生ハムとウニを柚子で和えた先付けです。
こちらの先付けは当ホテル最上階にあるいさりびの雅・海峡のお膳でお出ししたお料理です。

生ハムとウニを加えることによって生ハムの旨みとウニ独特の風味・コクがプラスされ、口に入れた瞬間に広がる柚子の香りがとてもよくおいしく仕上がったお料理になっております。




こちらの写真が生ハムとウニの柚子和えになります。
コンソメをゼラチンで固めた上に生ハムとウニの柚子和えをのせて、
今回は豪華に金箔を添えました。

今回ご紹介した雅・海峡の先付けは雅・海峡のお膳のほんの一部です。

他に旬のものを盛り込んだ前菜やステーキ・函館で獲れた新鮮な烏賊のお刺身など当ホテルでしか味わえないお料理がございますので、
是非当ホテルにお越しいただきお料理を目で楽しみ旬のものの香りや味をご堪能ください。

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