弘前パークホテル☆スタッフブログ☆

ねぷたで弘前へ起こしの際にお役立て頂ければ
と思います。
津軽地方の風土や気候に育まれた食材や、独特の
調理法によって作られる家庭料理のうち、今も一般家庭
や飲食店等に伝承されている料理の中から、特に後世に
受け継ぐべき料理として認定・登録したものがあり、
これが「津軽料理遺産」です。
ほんの一部ですがご紹介いたします。

小正月に保存食として作られていた家庭の味。
これぞ津軽の代表料理です。
今では、年中食べることができます。

卵と味噌をだし汁に合わせて、ホタテの貝殻で
煮込んだ一品。
ごはんにも合うし、日本酒のおつまみにも最適
です。

現在認定されている料理は133品ございます。
津軽料理を食べれる飲食店さんをフロントにて
ご案内させていただきますので、お気軽にお声がけ
くださいませ。
プラザホテル　高木でした。

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