弘前パークホテル☆スタッフブログ☆

こんばんは。フロント米澤梢です。

さて、先日スタッフの野崎が「津軽そば」をご紹介したかと思いますが今回は「津軽らーめん」をご紹介いたします。

写真は津軽ラーメンの中でも最も濃厚といわれる「たかはし」さんのラーメンです。

そもそも津軽ラーメンって…？

煮干、焼干を使った醤油味のスープを応用した和風味が特徴で、自家製の細ちぢれ麺をあわせたものが主流です。

トッピングはなるとより麩が入っていることが多です。

私も子供の頃はどうも魚介系のスープが苦手だったのですが、最近になって二日酔いのとき食べるとのどごし最高！って思っちゃうんですよね。

今は五所川原のたちねぷたラーメンや県内外のラーメン通から高く評価されている浪岡ラーメンという新しいジャンルが形成されつつあるらしいですよ！

実は、津軽ラーメンの歴史は古く、青森県出身の作家、太宰治、寺山修司も食したといわれています。（当時は青森ラーメンと呼んでいたそうです。）

そうそう太宰治と言えば、当ホテルで 太宰治 生誕百年　津軽弁プラン【朝のままパック】 というプランがあります。

何が特典かは予約してからのお楽しみ…♪

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