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2011年03月12日

幻の差し入れ

カテゴリ：「食」関連

今日(未明)開催されるはずだった某イベントの差し入れのために、一昨日の夜から仕込みをしていた料理。

昨日発生した大地震の影響でイベントが中止となり、困ったことになってしまった。

十数人分のお弁当の食材。
どうすれば良いのだろう・・・

ちなみに、こんなお弁当になるはずでした。

＜＜豚の角煮丼＞＞
メインのおかずは「豚の角煮」。（私の得意料理です）
角煮を煮込んだ汁で味付けした炊き込みご飯に刻み海苔を敷き、その上に豚の角煮、青梗菜、にんじん、ごぼう、うずらの卵、玉こんにゃくなどを盛り付けたもの。
青梗菜と絹さやはさっと湯通し。

玉こんにゃくは鰹だしの醤油味が中の中までしみこむように煮込んだもの。
味のアクセント(香の物)に味噌漬け生姜を添えた一品です。