Buvons du vin!

2011.01.06

シャトー・カルディナル・ヴィルモリーヌ [2001]

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相変わらず日本海側や東北北海道は寒く、雪のところもあるようです。

一昨年暮れに購入した、シャトー・カルディナル・ヴィルモリーヌ [2001]を正月に飲んでみました。
さすがに、サンテミリオンの名門ワインでです。
正月に飲むワインというか平民の贅沢ですな！

紫を帯びた深いルビー。ボルドーらしい外観。
香りはカシスや甘いジャムのような赤系の果実香。
木屑やインクなど、雑味のある香りでここでもボルドーらしい。
揮発感はないが大きく香る。
味わいは温度低めの時にはギシギシとした木屑っぽさ
が果実味があり、温度が上がるにつれて柔らかい果実味をしっかりと感じられるようになる。香りにも味わいにも、なんとも表現しにくい雑味感。
10年の熟成があまりいい方向に向かっているとは言い難い印象もある。
ただ、こういうタイプのワインは焼いたり煮たりした魚料理に合わせると、おいしいん。
今回は鶏肉と牡蠣を入れた鍋を食べながら呑みました。

好みもありますが、まぁこんなもんかと味わいました。

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