Buvons du vin!

2011.01.14

バロン・ド・ブルバン・ブリュットブラン・ド・ブラン

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昨夜はスパークリングワインを飲んでみました。
バロン・ド・ブルバン・ブリュットブラン・ド・ブランです。
1,000円以下で買える美味しいスパークリングワインです。
炬燵に温まりながら呑みました。
炭酸が喉越し良く、香りのよい美味しいワインです。

生産者はスパークリングワインをメインに製造しているプロヴァンス地方の家族経営ワイナリー。この地方において高品質のワインをつくりあげることを目的とし1952年に創立された。色調はややクリーム色を帯びたイエロー。泡立ちは活発で、きめ細かい泡が連続して立ち上がる様子からも既に其の味わいの上品さが想像できる。香りは果実味が豊かでミネラリーなニュアンスが入り交じり、複雑な印象がある。香りと同様味わいも爽やかさの中に複雑さを感じさせ、アぺりティフとしてよりもキャビアやイクラのカナッペ、あるいはフォアグラのムースなどのクラシックな料理とのマリアージュを堪能。

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