ぺんぎんさんのブログ

かなり古いフランス料理本のおまけのページ。

フランスの地方料理＆お菓子のレシピが簡単に記載してあり、 こちらのレシピにふと目がとまりました。

ノルマンディー風ジェノワーズフーレ。 スポンジケーキにりんごとカスタードクリームを挟み、フォンダント（砂糖衣）とりんご・ナッツなどでデコレーションしたケーキ。

クレープノルマンディにも欠かせない カルバドス（りんごのブランデー）とりんごがあったので、材料がだいたい揃い、作ってみることに…。

そして 出来ました～＼(~o~)／  中にはクレームレジェール（生クリーム入りのカスタードクリーム）とりんごのコンポートもたっぷり入れました。

フォンダントは作り方を調べたところ、面倒な上に 甘すぎると思ったので、ここは生クリームのデコレーションに置き換え オリジナルにしました。

しかし相変わらず 生クリームの塗り方が下手だっ(*_*; りんごもバラの形のつもりだけど、何かビミョーだっ！ 最後はごまかし工作の花飾りで完成…(^_^;) ちなみに黄色い花は小松菜の花です…（野菜やん！）

とりあえず、食べるのは明日のお楽しみで…♪

追記：

先ほど リュクスのフレーバーティー（ピーチ）と一緒に頂きました。

ホッとする優しい味です。中のカスタードをもっと増やしてもいいかな？

次回はロール生地にしてカスタードを巻き込めば、もっとカスタード感が楽しめるかもしれません。 生桃をコンポートにしても美味しいだろうな…(*^。^*) 

…話が「ノルマンディー風」から果てしなく遠ざかってしまいました… (-_-)/~~~