ぺんぎんさんのブログ

 本日は夕食後 カスタードプリンを作りました。

まだ 温かいので、食べるのは明日～～(#^.^#)

この暑さには とうてい勝てず、簡単なお菓子ばかり作ってます。

～作り方 ～ 5人分

（1）グラニュー糖50g＋水大匙2 を鍋で火にかけてカラメルを作り水少々を加える。

出来たカラメルをあらかじめ 器に仕込んでおく。 

（2）牛乳250ｃｃを小鍋に入れ、沸騰寸前まで温める。砂糖70ｇを加えて溶かし、生クリーム120ｃｃを加えて泡が立たないように混ぜる。

（3）別のボウルに卵黄3個＋全卵1個を加え、泡立て器でほぐし （2）を加えて混ぜて、バニラエッセンス またはバニラオイルを加えて漉す。

カップに流し入れて、160℃のオーブンに入れ、天板にお湯を張り 30分蒸し焼きにする。

以上、簡単です～～ ＼(^o^)／ ぺんぎんさんのオリジナル配合で、クラシックなプリンと  とろふわの中間の味になります。

余談ですが、ともさかりえ主演の「ちょんまげぷりん」 面白いですよ～～！

江戸時代の旗本侍が現代にタイムスリップして お菓子作りに目覚め、パティシエになる話～ タイトルに反して なかなか硬派なスピリッツなのです。 興味のある方はDVDにて… （＾－＾）