Dec 4, 2007
テーマ： ペンギンさんの南極日記(500)
カテゴリ： カテゴリ未分類
パンは、南極観測隊にとって重宝な食材の一つです。冷凍保存して解凍しても食感や味は全く変わりません。
観測旅行に出かけるときは、そりの段ボール箱の中に焼いて冷凍したパンを入れておいて順番に取り出して雪上車の中で解凍をすれば簡単に食事をとれることになります。
また、冷凍のパンだねを昭和基地に持ってきていますので、朝食の時は調理隊員が焼だけですみます。日曜の朝はブランチになっていて、ご飯といっしょにパンもおいてあります。
クロワッサンや菓子系のパンは冷凍生地、食パンは昭和基地で粉から作ったものです。私は、朝早い観測がありましたので仕事が終わってからのパンとコーヒーは至福の一時でした。
■PEN□
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