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ぺんたとしりとり息子
2019年、中学受験の体験記や2025年に向けて中学受験準備など日々の勉強や生活、ピアノやスイミングなどの習い事事を中心に綴っています。
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2017年05月30日
テーマ： ★つ・ぶ・や・き★(576285)
カテゴリ： 徒然なるままに
昨年漬けた奈良漬けを取り出してみました。
んーいい琥珀色♪
たくさん取り出して切りました
母の所へ持っていこうかな
カリッといい食感です。
甘めが好きなのでやや甘めにしています。
酒粕は佐賀の有名な酒蔵、東長のもの
ウリは道の駅で購入しました。
塩漬け3日
塩漬けしたウリを酒粕と交互に
きっちり密閉し寝かせました。
去年12月頃出した時にはまだ、ウリの白さが残ってましたが
さすがにもう漬かってますね。
以前は、柔らかめで微妙でしたが
今回はしっかり塩漬けしカリッといい食感です。
更に漬け直ししてもいいけど、今のままでも好みだからいいかな♥
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