私のお気に入り♪

鶴屋徳満　曲水の宴（和菓子）

会社に毎月来る　社会人大学　静岡体文協　の冊子があるんだけれど・・・。 そこに、全国の美味しいお菓子の紹介が載っていて、注文が出来る♪ それを楽しみにしています♪注文しない時もあるけどｗ 今回は興味深い和菓子だったので早速注文！ 今日そのお菓子、鶴屋徳満の曲水の宴が来た♪ ほんと上品で何ともいえない味。。 口に含んだ瞬間にサクッとした歯ごたえがあり（砂糖系のものが固まったのを噛むとカリっとする感覚）、柚というか爽やかな柑橘の香りがする菓子。。 製法は、炊き上げた寒天が溶けたら砂糖・水あめを加えてもう一度加熱この塩梅が職人のなせる業。炊き上がったものを冷やして柚の香料を入れ緑・白・ピンクの3色を順に羊羹形に流し翌日まで寝かして裁断。4、5日自然乾燥させる。。緑は松、ピンクは桃の花をイメージしている。１箱６枚入りで１０５０円＋送料　お値段は高めだけれど。。 これなら納得。また食べたい。。 ちょっと優雅な気分になるお菓子でした。 鶴屋徳満 奈良にある和菓子やさん 間口2間、奥行き60間という古い町特有の店構え 創業は明治31年現当主は4代目。 初代は大阪の老舗鶴屋は八幡で修行して奈良に店を構えた ■社会人大学　静岡体文協 ユニークな活動を続けている各界の著名人を招いて、社会人大学を開いている団体。※製法＆鶴屋徳満の説明は体文協冊子より引用