Cafe Daisy @ デンマークの言葉「ヒュッゲ（Hygge）」のスピリット

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November 6, 2007

Cafe Daisy @ デンマークの言葉「ヒュッゲ（Hygge）」のスピリット

テーマ： + 北欧lovers +(10)

カテゴリ： * Cafe ＆ Dining *

こんにちは～♪

10月初旬に訪れたフィンランドカフェ2007で
鹿ちゃんのお肉を食べそこねたこと、おぼえてらっしゃいますか～？

実はあれから時間をみつけては電話で問い合わせをし、
「本日はご用意がないのです」という返答をいただき続け、
開催期間の半ばをすぎた頃、
「輸入が難しくなったので、メニューからはずさせていただきました」
とのお返事をいただきました。

ナヌーーー！！！(ﾉﾟωﾟ)ﾉ*

というわけでココにやってまいりました。

東京ミッドタウンと国立新美術館との間にあり、
六本木ヒルズも見上げることのできる立地条件でありながら、
静かな佇まいもまだ存在する六本木の路地裏。

都内で唯一のデンマーク料理のお店 Cafe Daisy （カフェ・デイジー）。

ちなみにデイジーはデンマークの国花でもあり、
マルグレット（マーガレット）王妃の愛称でもあるそう。

レンガ塀や木の窓辺。
北欧らしい素朴でアットホームな雰囲気をかもし出しています。

デンマークといえば、
「みにくいアヒルの子」「人魚姫」などのアンデルセン童話や
アクセサリーのジョージ・ジェンセンなどが有名ですね。

こちらはテラス席。
HPに載っている北欧らしいパイン材の壁面のフロアは奥にあります。
奥のフロアの椅子はカール・ハンセンのYチェアー！！
それに、ルイス・ポールセンの照明もサスガ。

このさりげなく心地よい空間が生み出せるのは、
オーナーがデンマーク人だからこそ成せる業らしいのです。

デンマークと言えばもう1つ。

コバルトブルーの絵付けで有名なロイヤルコペンハーゲン。

食器にロイヤル・コペンハーゲンが惜しみなく使用されてるなんて♪
憧れの食器でいただく食事は、
なんとも贅沢ですよねぇ～(*^-^*)

こちらは無添加の自家製パン。
メインをオーダーするともれなく付いてきます。

密な感じで、素朴。
この時はバターでいただきましたが、
パテやチーズ、スモークサーモンやエビにも合いそう♪

右のドリンクは自家製ジンジャーエール。
ショウガのいい香りで刺激が少なく、ほどよい甘さ。

こちらはマネっこできそうですよ♪
私の「うちカフェ」メニューにこっそり追加しちゃいましょ(≧∀≦)

さてさて、本題の鹿ちゃんですヨ♪
デンマーク料理の特徴は、スモーク、酢漬け、パテような保存食。
その伝統料理をいっぺんに味わえるプレートがあります。

私が食べたのは「ミートプレート」。お魚バージョンもありました。

ミートボール、鹿肉のスモーク、レバーパテ。
この１プレートとパンで、けっこうお腹いっぱいになれちゃうんです。不思議☆

１ドリンク付きで２３００円。

鹿肉は全然クセがなかったです♪
牛肉よりニクニクしてないっていうんでしょか（？）
こんなヘルシー食だったら、いくらでも食べちゃいたいですねぇ。
（ヤバイ、ヤバイ。手に入りにくいのに、ヤミツキになってしまっては。。。）

←こちらは「デイジー風エッグズ　ベネディクト」

ディッシュマフィン、フライドエッグにオランデーズソース
ベーコンとアスパラガスをそえて。
これも旨っ♪

１ドリンク付きで１９９０円。

なんだかこの場所。
みょ～～～に落ち着くんですよね(´ー｀)
この空間に出会いたいがために、またこの地へ足を運んでしまうと思います。

デンマークには「ヒュッゲ（Hygge）」という言葉があるんだそう。

これは、友人や家族と料理やお酒をゆったり楽しむ、
温もりと愛情に満ちた時間や極上の心地よさを表す言葉。

そんなヒュッゲでたくさんの人たちが一息できて、
元気になれる場所となりたいという、
オーナーのヤコブ・イェーラ氏の思いからこの店は誕生したそうです。

こころなしか、ほどよく放っておいてくれて、
絶妙なタイミングでやってきてくれるサービスのあり方も
その概念から生まれ出るものだったのかも。

う～～～ん、「ヒュッゲ（Hygge）」。いい言葉ですね♪

* * * お知らせ * * *

ちょっと照れくさいんですけどね。テーマを作ってみました。
北欧関係のテーマが見つからなかったもので(^-^)ゞ
テーマの説明文が、なんだか大げさになってしまいましたが（笑）
IKEAに行ってきたとか、北欧雑貨に出会ったとか、
たわいもないことでも話題があったら参加してみてください(*^-^*)

+ 北欧lovers +

Cafe Daisy（カフェ・デイジー）

〒107-0032 東京都港区六本木7-3-22
Tel/Fax: 03-5411-0253

Monday to Friday
Lunch: 11:30 - 14:30
Brunch: 11.30 - 18:00
Dinner: 18:00 - 22:30

Saturday & Sunday
Brunch: 11:30 -18:00
Dinner: 18:00 -22:30

定休日：無休
http://www.cafedaisy.com/

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