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2021.10.10
カテゴリ： 地元紹介
秋田県仙北市西木町の一角に善兵衞栗の赤倉農園さんがあります。
ここの栗の特徴はといわれると。栗も特別だけど園主も特別と答えます。
栗はただ大きなった訳ではなくやっぱり物語があるんですね。
もともと、佐竹の殿様が米が取れないこの地域へ栗の栽培を勧めたのが始まりらしいです。
時代ととともに果実より木材がレールの枕木よしての需要から重宝され、その後１９６０年台にクリタマバチによって地区の栗の木が壊滅状態になったそうです。
その際、クリタマバチの被害に遭わなかた数少ない栗の木もあり、それが赤倉農園さんをはじめとする現在の西明寺栗のルーツになり西明寺栗という名前もその時点で誕生したようです。また、西明地栗というブランドにきちんと基準をつけたのもこの頃かららしいです。
さらにそこから年月が経過して、世代が交代するにつれ西明寺栗の定義も曖昧になりつつあったところ、赤倉農園さんはその基準を厳格に守りそれをしっかりと皆さんにわかっていただけるよう「善兵衞栗」ブランドは、西明寺栗ではあるがきちんと基準をクリアするように手入れを続けている栗ですよというま訳です。
整理すると「善兵衞栗」
①西明寺栗1号系の栗
③温湯消毒
④自然落下した栗を早朝に収穫したもののみ使用
⑤低音貯蔵による長期間追熟
⑥Ｌ、ＬＬ、ＬＬＬ、極の人の手による４段階選別
（ふー厳しいですね！）となります。（もっと色々あるとは思いますが）
もう一つ、春になるの栗の木下は一面カタクリの花の絨毯となります。めっちゃ綺麗です。
あ！今の夢は栗園でコーヒーを飲むことですね、
ここの栗の特徴はといわれると。栗も特別だけど園主も特別と答えます。
栗はただ大きなった訳ではなくやっぱり物語があるんですね。
もともと、佐竹の殿様が米が取れないこの地域へ栗の栽培を勧めたのが始まりらしいです。
時代ととともに果実より木材がレールの枕木よしての需要から重宝され、その後１９６０年台にクリタマバチによって地区の栗の木が壊滅状態になったそうです。
その際、クリタマバチの被害に遭わなかた数少ない栗の木もあり、それが赤倉農園さんをはじめとする現在の西明寺栗のルーツになり西明寺栗という名前もその時点で誕生したようです。また、西明地栗というブランドにきちんと基準をつけたのもこの頃かららしいです。
さらにそこから年月が経過して、世代が交代するにつれ西明寺栗の定義も曖昧になりつつあったところ、赤倉農園さんはその基準を厳格に守りそれをしっかりと皆さんにわかっていただけるよう「善兵衞栗」ブランドは、西明寺栗ではあるがきちんと基準をクリアするように手入れを続けている栗ですよというま訳です。
整理すると「善兵衞栗」
①西明寺栗1号系の栗
③温湯消毒
④自然落下した栗を早朝に収穫したもののみ使用
⑤低音貯蔵による長期間追熟
⑥Ｌ、ＬＬ、ＬＬＬ、極の人の手による４段階選別
（ふー厳しいですね！）となります。（もっと色々あるとは思いますが）
もう一つ、春になるの栗の木下は一面カタクリの花の絨毯となります。めっちゃ綺麗です。
あ！今の夢は栗園でコーヒーを飲むことですね、
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