。。咲いてくれて。。ありがとう。。

　　　ブリの照り焼きが簡単にできるのが嬉しい^o^*

昨日は、ブリの照り焼き、ほうれん草のお浸し、なめこ汁、白菜の漬物、トントロ焼きのネギ盛り、 

次男坊の好物、ブリの照り焼き、

照りの具合、焦げない気遣い、昔はなかなか難しかった。

オーブンレンジの副読本に載っていた調理法で作ってみてから、手軽に作れるようになった^o^*

酒・みりん・醤油を合わせたたれで数分漬けたら、予熱無しで、プレート上にクシャッとさせたアルミホイルを載せ、その上に並べて、漬け汁を少しかけ、グリルで２０分スタート、そのまま放置でも仕上がりますが、より一層の照り色をつけるのに加熱途中にも一・二度漬け汁をはけ塗り・もしくはスプーンでうわかに延ばすようにかけても良いです。

嬉しい事に、ブリの値段も昔に比べたらお手ごろ価格になりました。養殖が順調に普及しているお陰様でしょうか^o^*

昔からブリをよく食する地方では、天才と呼ばれる人が多く出身なさってきたとか、

美味しい上に、賢くなる食材、「ブリ・はまち」、昔は法事やら正月のご馳走でした。。

刺身も良いけれど、照り焼きが一番好き^o^*ほうれん草も今が一番美味しいですね。。