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2017.06.19
テーマ： じゃがいも(17)
カテゴリ： 美味
先日、近所の明治大学の自前農場直売所で、珍しいものを見た。
じゃがいもです、名前はインカルージュ。
表面は赤っぽく、中は黄金色です。
検索してみた。
北海道の農場で、インカのめざめという品種のじゃがいもから派生したらしい。
市場デビューは2011年秋というから、ちょうど日本がひっくり返っていたころですね。
インカ帝国といえば、アンデス山中で栄えた謎多く、文化的に大変優れていた国家で、後にスペインに滅ぼされたが、世界遺産として人気の高いマチュピチュ遺跡など、多くの人々のロマンをくすぐる存在なのだ。
赤い色からルージュと名付けられたようですね。
素材を生かしてホットサラダにしたり、調味料の甘みを抑えて肉じゃがにしたりと美味しく頂戴いたしました。
ところで、じゃがいもの歴史を調べてみると、生まれはアンデスで、ヨーロッパで栽培され、日本に入ったのは、鎖国中に長崎からだそうで、明治時代には、北海道で開拓民の方々によって品種改良されたそうです。じゃがいもの品種は世界で２０００種類に及ぶそうです。
今までじゃがいもというと、大きさと値段で適当に買っていたのですが、これからは少し品種をチェックしてみようかーなんて考えています、今年は不作で、ポテトチップスが品薄だなんてニュースでやっていましたが、じゃがいものない生活はちょっと考えづらいですよね。
じゃがいもです、名前はインカルージュ。
表面は赤っぽく、中は黄金色です。
検索してみた。
北海道の農場で、インカのめざめという品種のじゃがいもから派生したらしい。
市場デビューは2011年秋というから、ちょうど日本がひっくり返っていたころですね。
インカ帝国といえば、アンデス山中で栄えた謎多く、文化的に大変優れていた国家で、後にスペインに滅ぼされたが、世界遺産として人気の高いマチュピチュ遺跡など、多くの人々のロマンをくすぐる存在なのだ。
赤い色からルージュと名付けられたようですね。
素材を生かしてホットサラダにしたり、調味料の甘みを抑えて肉じゃがにしたりと美味しく頂戴いたしました。
ところで、じゃがいもの歴史を調べてみると、生まれはアンデスで、ヨーロッパで栽培され、日本に入ったのは、鎖国中に長崎からだそうで、明治時代には、北海道で開拓民の方々によって品種改良されたそうです。じゃがいもの品種は世界で２０００種類に及ぶそうです。
今までじゃがいもというと、大きさと値段で適当に買っていたのですが、これからは少し品種をチェックしてみようかーなんて考えています、今年は不作で、ポテトチップスが品薄だなんてニュースでやっていましたが、じゃがいものない生活はちょっと考えづらいですよね。
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