2007/04/16
テーマ： ＢＡＲ大好き！！(733)
カテゴリ： 各地のBAR巡り
北海道・札幌市。日本有数の大都市であり、「ススキノ」という大歓楽街を抱え、歴史と伝統のあるBARも多い。
日本全国のBAR巡りを続けている私だが、大都市の中でも、まだほとんど足を踏み入れてなかった街だった（ 写真左 ＝札幌最大の歓楽街「ススキノ」のシンボル、ニッカのヒゲのおじさんのネオンサイン）。
そんな札幌に、先週末お邪魔してきた。札幌を訪れるのは３度目だが、過去の２回はBARを巡る余裕がなかった。「この地のBARを訪れずしてはBARフリークとしての名がすたる」。そんな思いを長年ずっと抱いてきた。
で、満を持しての札幌のBAR巡りである。１軒目として選んだのは泊まったホテルからも程近い、Bar・Adonis（アドニス）＝ 写真左下 。
マスターのＴさんは、同じススキノの「ラルセン」という老舗BARで修業された後、1991年に独立された（ 写真右 ＝BAR巡りの前にはまず腹ごしらえ。豪華な海鮮丼で腹一杯！）。
聞けば、僕同様、全国のBAR巡りが好きな友人とも顔見知りで、僕が大阪でよくお邪魔するBARのマスターとも親しいということで、親近感がぐっと沸く。
BAR巡りのスターターの一杯はいつものように、ジン・リッキー。旨いジン・リッキーは気持ちを爽やかに、そして気分を高揚させてくれる。
「今夜は何軒回るの？」と聞かれて、「少なくとも５軒が目標です」と言うと、「頑張ってね。札幌の夜を楽しんでよ」との優しいお言葉。迷わないようにと、行く予定の店々の地図まで書いてくれた。
店内の「音（音楽）」が温かい感じだなぁと思っていたら、真空管アンプだという。「お客さんが作ってくれたんですよ。その棚の上の樽のスピーカー（ 写真右 ）も」とマスター。
なるほど道理で、普通のアンプの音ではないと思った。「いいBARにはいいお客さんが集う」ってことの証かも。
２軒目。Adonisからそう遠くないビルの５階。迷わずにたどり着けた（Adonisのマスターの地図に感謝！）、目指すBARの名は「PROOF」＝ 写真左 。
優しい笑顔が自慢のマスターのＮさんは、札幌の老舗中の老舗BARである「やまざき」のご出身。大阪からBAR巡りに訪れた旨を告げ、きょう訪れる５軒のBARの名を口にすると、「５軒の中に選んでもらって光栄ですよ」との嬉しいお言葉。
Ｎさんも独立されたのが90年で、Adonisとは１年違い。しかし、わずか17年で風格ある本格BARに育てあげられた（ 写真右 ＝Bar PROOFの壁に掛かる油絵はなんとBarやまざきの山崎さん作）。
時間が早く、客は僕一人だったこともあって、Ｎさんはずっと僕の相手をしてくれたが、とにかくよく喋る、喋る。客をとことん歓待しようというホスピタリティにあふれた人だ。
「Ｎさんはどちらかと言えば、大阪のバーテンダーっぽいですよね」と言うと、嬉しそうに笑った。気さくな人柄に馴染んで、時間を忘れそうになったが、まだ予定があるので、後ろ髪を引かれる思いで、店を後にする。
さて、３軒目。そろそろ８時過ぎ。先ほど少し触れた札幌を代表する老舗BAR「やまざき」（ 写真左 ）にお邪魔する。
1958年（昭和33年）の開業。マスターの山崎達郎さん（ 写真右 ）は御歳、87歳だが、とてもそんな歳には見えない。耳は少し遠いけれど足腰は丈夫で、歩くスピードは40代の男性と変わらない！
「やまざき」の名物は、山崎さんの特技でもある「顔のシルエットの紙切り絵」。白い画用紙をはさみ１本で巧みに切り抜き、客の横顔の造っていく。
シルエット絵は２枚重ねの紙で切り抜かれ、１枚は黒い画用紙の台紙に張って客にプレゼントしてくれる。
そして、もう１枚はお店のアルバムに保存される。アルバムに張る１枚には「名前を書いといてね」とペンを渡された。僕の横顔（ 写真左 ）が「やまざき」の歴史の１ページに残されると思うと嬉しい限り。
最近はほとんどシェーカーを振らないと聞いた山崎さん。だが、この夜は、「オリジナル・カクテルを何かお願いします」と頼むと、「インバネス」という名のカクテルをシェークで作ってくれた。
スコッチウイスキー・ベースにドライ・ベルモット、アクアヴィット、ブルー・キュラソーを加え、ボディのしっかりした爽やかな味わい。滅多に振らない山崎さんのシェークを間近で見られた僕は幸せ者かも。
山崎さんはこの夜、すこぶる機嫌が良かったのか、カウンターの上で、もう一つの特技（僕は知らなかったが）であるトランプ手品まで披露してくれた。札幌のバーテンダーはとにかく客を喜ばせる術を知っている。
幸せな気分に包まれながら、次なる酒場に移動へ。４軒目は、ススキノのメインの交差点角のビル８階にある、Bar・コオ（KOH）＝ 写真左 。ここも老舗BARの１軒と聞いていた。
扉を開けると、週末の夜９時半すぎとあって、超満員の賑わい。従業員の皆さんも大忙し。幸い、カウンターに１席空いたとのことで、腰を落ち着けることができた。きょうはどこを回ってもツイている。
73年のオープンで、ススキノの盛衰をずっと見てきたマスターＯさんは、白いバーコートがよく似合う、柔和な感じのベテラン・バーテンダー。店も明るい雰囲気で、ノーチャージというから嬉しい。
この夜は超満員とあってかマスターのＯさんは接客で忙しく、あまりお話はできなかった。帰り際、「お構いできなくてすみません」と見送ってくれた。まぁ、BAR巡りをしているとこういうこともある。「コオ」の雰囲気を味わえただけでも良かった。
さて、札幌の第一夜の締めのBARは、「やまざき」出身で、バーテンドレスでもあるＮさんが開く「ドゥ・エルミタージュ」へ（ 写真右 ）。
82年に独立されたＮさんは、おそらくは、札幌のバーテンドレスのなかでも先駆者だと思うが、身のこなしでも、風格があふれる。もう夜の１１時近くだが、ここもほぼ満員（ 写真左 ＝Ｎさんと記念のツー・ショット）。
「タクシーで帰っても千円くらいのところにみんな住んでいるから、安心して飲めるんですよ」と、あるマスターが言っていた。地方都市なら分かるが、札幌は大都市なのに、羨ましい限りだ。
店は「コオ」とは逆に、ライティングは極力抑えた、大人のムード。カウンター席にはだから、カップルも多い。そんな中で、僕はこの夜の締めの１杯目にまず、モスコー・ミュールを頼む。
Ｎさんに「大阪から来て、BAR巡りをしてまーす。５軒目です」と言うと、「５軒も！凄いですね。お酒強いですね」と笑って一言。自分では、顔にも出るし、決して「強い」とは思わないが、結構長くしぶとく飲めることは飲める。
２杯目にはアイラのヴァッディド・モルト（ 写真右 ＝モルトも充実！）を飲みながら、Ｎさんと、お師匠である山崎さんのことや、ご主人が営むという仙台のＢＡＲの話などで盛り上がって、夜は更けていった。
札幌のバーテンダーの皆さんはとにかく、気さくで親切。ひと言で言って、旅の人間をもてなす「ホスピタリティの固まり」という人たちばかりだった（お値段も随分サービスしていただいて感謝感激！）。
翻って、銀座や大阪・北新地のBAR（バーテンダー）はどうだろうか。他の土地から訪れた旅人たちに、「いい思い出」を持ち帰ってもらう努力を十分やっているだろうか（老舗でも、不快な印象を与えがちなBARもある）。札幌の業界人に学ぶところが多いと思った夜でもあった（ 写真左 ＝最後の締めには、やはり味噌ラーメン。「三極」というお店。結構好みの味でした）。
【Bar Adonis】 札幌市中央区南四条西５丁目、第４藤井ビル4Ｆ 電話011－219－0456 【Bar PROOF】 同南三条西３丁目、都ビル5Ｆ 電話231－5999 【Bar やまざき】 同南三条西３丁目 克美ビル4Ｆ 電話221－7363 【Bar コオ】 同南四条西３丁目、すすきのビル8Ｆ 電話531－2801 【ドゥ・エルミタージュ】 同南三条西４丁目、南３西４ビル10Ｆ 電話232－5465（営業時間、定休日等は各店へお問い合わせください）
こちらもクリックして見てねー！ → 【人気ブログランキング】
日本全国のBAR巡りを続けている私だが、大都市の中でも、まだほとんど足を踏み入れてなかった街だった（ 写真左 ＝札幌最大の歓楽街「ススキノ」のシンボル、ニッカのヒゲのおじさんのネオンサイン）。
そんな札幌に、先週末お邪魔してきた。札幌を訪れるのは３度目だが、過去の２回はBARを巡る余裕がなかった。「この地のBARを訪れずしてはBARフリークとしての名がすたる」。そんな思いを長年ずっと抱いてきた。
で、満を持しての札幌のBAR巡りである。１軒目として選んだのは泊まったホテルからも程近い、Bar・Adonis（アドニス）＝ 写真左下 。
マスターのＴさんは、同じススキノの「ラルセン」という老舗BARで修業された後、1991年に独立された（ 写真右 ＝BAR巡りの前にはまず腹ごしらえ。豪華な海鮮丼で腹一杯！）。
聞けば、僕同様、全国のBAR巡りが好きな友人とも顔見知りで、僕が大阪でよくお邪魔するBARのマスターとも親しいということで、親近感がぐっと沸く。
BAR巡りのスターターの一杯はいつものように、ジン・リッキー。旨いジン・リッキーは気持ちを爽やかに、そして気分を高揚させてくれる。
「今夜は何軒回るの？」と聞かれて、「少なくとも５軒が目標です」と言うと、「頑張ってね。札幌の夜を楽しんでよ」との優しいお言葉。迷わないようにと、行く予定の店々の地図まで書いてくれた。
店内の「音（音楽）」が温かい感じだなぁと思っていたら、真空管アンプだという。「お客さんが作ってくれたんですよ。その棚の上の樽のスピーカー（ 写真右 ）も」とマスター。
なるほど道理で、普通のアンプの音ではないと思った。「いいBARにはいいお客さんが集う」ってことの証かも。
２軒目。Adonisからそう遠くないビルの５階。迷わずにたどり着けた（Adonisのマスターの地図に感謝！）、目指すBARの名は「PROOF」＝ 写真左 。
優しい笑顔が自慢のマスターのＮさんは、札幌の老舗中の老舗BARである「やまざき」のご出身。大阪からBAR巡りに訪れた旨を告げ、きょう訪れる５軒のBARの名を口にすると、「５軒の中に選んでもらって光栄ですよ」との嬉しいお言葉。
Ｎさんも独立されたのが90年で、Adonisとは１年違い。しかし、わずか17年で風格ある本格BARに育てあげられた（ 写真右 ＝Bar PROOFの壁に掛かる油絵はなんとBarやまざきの山崎さん作）。
時間が早く、客は僕一人だったこともあって、Ｎさんはずっと僕の相手をしてくれたが、とにかくよく喋る、喋る。客をとことん歓待しようというホスピタリティにあふれた人だ。
「Ｎさんはどちらかと言えば、大阪のバーテンダーっぽいですよね」と言うと、嬉しそうに笑った。気さくな人柄に馴染んで、時間を忘れそうになったが、まだ予定があるので、後ろ髪を引かれる思いで、店を後にする。
さて、３軒目。そろそろ８時過ぎ。先ほど少し触れた札幌を代表する老舗BAR「やまざき」（ 写真左 ）にお邪魔する。
1958年（昭和33年）の開業。マスターの山崎達郎さん（ 写真右 ）は御歳、87歳だが、とてもそんな歳には見えない。耳は少し遠いけれど足腰は丈夫で、歩くスピードは40代の男性と変わらない！
「やまざき」の名物は、山崎さんの特技でもある「顔のシルエットの紙切り絵」。白い画用紙をはさみ１本で巧みに切り抜き、客の横顔の造っていく。
シルエット絵は２枚重ねの紙で切り抜かれ、１枚は黒い画用紙の台紙に張って客にプレゼントしてくれる。
そして、もう１枚はお店のアルバムに保存される。アルバムに張る１枚には「名前を書いといてね」とペンを渡された。僕の横顔（ 写真左 ）が「やまざき」の歴史の１ページに残されると思うと嬉しい限り。
最近はほとんどシェーカーを振らないと聞いた山崎さん。だが、この夜は、「オリジナル・カクテルを何かお願いします」と頼むと、「インバネス」という名のカクテルをシェークで作ってくれた。
スコッチウイスキー・ベースにドライ・ベルモット、アクアヴィット、ブルー・キュラソーを加え、ボディのしっかりした爽やかな味わい。滅多に振らない山崎さんのシェークを間近で見られた僕は幸せ者かも。
山崎さんはこの夜、すこぶる機嫌が良かったのか、カウンターの上で、もう一つの特技（僕は知らなかったが）であるトランプ手品まで披露してくれた。札幌のバーテンダーはとにかく客を喜ばせる術を知っている。
幸せな気分に包まれながら、次なる酒場に移動へ。４軒目は、ススキノのメインの交差点角のビル８階にある、Bar・コオ（KOH）＝ 写真左 。ここも老舗BARの１軒と聞いていた。
扉を開けると、週末の夜９時半すぎとあって、超満員の賑わい。従業員の皆さんも大忙し。幸い、カウンターに１席空いたとのことで、腰を落ち着けることができた。きょうはどこを回ってもツイている。
73年のオープンで、ススキノの盛衰をずっと見てきたマスターＯさんは、白いバーコートがよく似合う、柔和な感じのベテラン・バーテンダー。店も明るい雰囲気で、ノーチャージというから嬉しい。
この夜は超満員とあってかマスターのＯさんは接客で忙しく、あまりお話はできなかった。帰り際、「お構いできなくてすみません」と見送ってくれた。まぁ、BAR巡りをしているとこういうこともある。「コオ」の雰囲気を味わえただけでも良かった。
さて、札幌の第一夜の締めのBARは、「やまざき」出身で、バーテンドレスでもあるＮさんが開く「ドゥ・エルミタージュ」へ（ 写真右 ）。
82年に独立されたＮさんは、おそらくは、札幌のバーテンドレスのなかでも先駆者だと思うが、身のこなしでも、風格があふれる。もう夜の１１時近くだが、ここもほぼ満員（ 写真左 ＝Ｎさんと記念のツー・ショット）。
「タクシーで帰っても千円くらいのところにみんな住んでいるから、安心して飲めるんですよ」と、あるマスターが言っていた。地方都市なら分かるが、札幌は大都市なのに、羨ましい限りだ。
店は「コオ」とは逆に、ライティングは極力抑えた、大人のムード。カウンター席にはだから、カップルも多い。そんな中で、僕はこの夜の締めの１杯目にまず、モスコー・ミュールを頼む。
Ｎさんに「大阪から来て、BAR巡りをしてまーす。５軒目です」と言うと、「５軒も！凄いですね。お酒強いですね」と笑って一言。自分では、顔にも出るし、決して「強い」とは思わないが、結構長くしぶとく飲めることは飲める。
２杯目にはアイラのヴァッディド・モルト（ 写真右 ＝モルトも充実！）を飲みながら、Ｎさんと、お師匠である山崎さんのことや、ご主人が営むという仙台のＢＡＲの話などで盛り上がって、夜は更けていった。
札幌のバーテンダーの皆さんはとにかく、気さくで親切。ひと言で言って、旅の人間をもてなす「ホスピタリティの固まり」という人たちばかりだった（お値段も随分サービスしていただいて感謝感激！）。
翻って、銀座や大阪・北新地のBAR（バーテンダー）はどうだろうか。他の土地から訪れた旅人たちに、「いい思い出」を持ち帰ってもらう努力を十分やっているだろうか（老舗でも、不快な印象を与えがちなBARもある）。札幌の業界人に学ぶところが多いと思った夜でもあった（ 写真左 ＝最後の締めには、やはり味噌ラーメン。「三極」というお店。結構好みの味でした）。
【Bar Adonis】 札幌市中央区南四条西５丁目、第４藤井ビル4Ｆ 電話011－219－0456 【Bar PROOF】 同南三条西３丁目、都ビル5Ｆ 電話231－5999 【Bar やまざき】 同南三条西３丁目 克美ビル4Ｆ 電話221－7363 【Bar コオ】 同南四条西３丁目、すすきのビル8Ｆ 電話531－2801 【ドゥ・エルミタージュ】 同南三条西４丁目、南３西４ビル10Ｆ 電話232－5465（営業時間、定休日等は各店へお問い合わせください）
こちらもクリックして見てねー！ → 【人気ブログランキング】
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[各地のBAR巡り] カテゴリの最新記事
-
一気に蔵出し！ この1年半余の間にお邪魔… 2013/07/15
-
一気に蔵出し！ この1年半余の間にお邪魔… 2013/07/14
-
ちょっとした悩み／３月２５日（日） 2012/03/25 コメント(1)
Re:札幌でＢＡＲ巡り：ススキノのバーテンダーのあったかさに感激！／４月１６日（月）(04/16)
カピタン さん
さすがですね。すすきののバーテンダーさん達も５軒もまわったうらんかんろさんも。
何度もお店に足を運んでもらうための第一歩は、初めてお店に来てくれた時の接客次第ですもんねえ。そう考えると、常連さんも一見さんも対応は札幌の夜のようになってきますものね。
そしてまた、ふらっと訪れてくれる県外からのお客さんの接客をするのはお店のものにとっても楽しいはずです。実際自分もそうでしたし、そういうことが出来るお客さんは酒場にも慣れていらしてマナーの良い素敵な方が多かったように思います。
バーテンダーさんみんなきっとうらんかんろさんの旅先での楽しい思い出の一つになっていれば、それだけで満足なはずですよ。たとえそこに二度と行くことが無くても。 (2007/04/17 01:07:19 AM)
何度もお店に足を運んでもらうための第一歩は、初めてお店に来てくれた時の接客次第ですもんねえ。そう考えると、常連さんも一見さんも対応は札幌の夜のようになってきますものね。
そしてまた、ふらっと訪れてくれる県外からのお客さんの接客をするのはお店のものにとっても楽しいはずです。実際自分もそうでしたし、そういうことが出来るお客さんは酒場にも慣れていらしてマナーの良い素敵な方が多かったように思います。
バーテンダーさんみんなきっとうらんかんろさんの旅先での楽しい思い出の一つになっていれば、それだけで満足なはずですよ。たとえそこに二度と行くことが無くても。 (2007/04/17 01:07:19 AM)
Re:札幌でＢＡＲ巡り：ススキノのバーテンダーのあったかさに感激！／４月１６日（月）(04/16)
B・G(^ ^) さん
素晴らしく充実した夜でしたね。
この文を読む限り、是非札幌には行きたいと心から思いました。
特に『Ｂａｒやまざき』さんには行ってみたいです。
それと、『ラルセン』さんの樽のスピーカーから出る
音を聴いてみたいですわ～～～
ステキな旅話をありがとうございます。
(2007/04/17 03:53:07 AM)
この文を読む限り、是非札幌には行きたいと心から思いました。
特に『Ｂａｒやまざき』さんには行ってみたいです。
それと、『ラルセン』さんの樽のスピーカーから出る
音を聴いてみたいですわ～～～
ステキな旅話をありがとうございます。
(2007/04/17 03:53:07 AM)
Re:札幌でＢＡＲ巡り（上）
はなだんな
さん
なんで、ＢＡＲめぐり「（上）」なんだろう？ もう５軒とラーメンまで行ったのに(^_^;)？
さて、わたしは北海道は富良野しか知らず、札幌は行ったことがありません。でも先日、
大阪・曽根崎で飲んでいると、「サンボアのマスターに『ハギスが食べられる店がある』と
聞いて来た」と、東京からの男性客が１人見えられました。こちらも１人だったので、旅の
お邪魔をしないように話をさせてもらいましたが、地元の人間であるこちらも、いい時間を
過ごさせていただきました。……ということがあったことを、報告しておきます (^_^)。
(2007/04/17 01:40:10 PM)
さて、わたしは北海道は富良野しか知らず、札幌は行ったことがありません。でも先日、
大阪・曽根崎で飲んでいると、「サンボアのマスターに『ハギスが食べられる店がある』と
聞いて来た」と、東京からの男性客が１人見えられました。こちらも１人だったので、旅の
お邪魔をしないように話をさせてもらいましたが、地元の人間であるこちらも、いい時間を
過ごさせていただきました。……ということがあったことを、報告しておきます (^_^)。
(2007/04/17 01:40:10 PM)
Re:札幌でＢＡＲ巡り（上）：ススキノのバーテンダーたちのあったかさ！／４月１６日（月）(04/16)
na_geanna_m
さん
こんにちは
充実のバーめぐりでしたね。
「いい思い出」を持ち帰ってもらう努力・・
新規の方、常連の方どちらともですよねー。
考えさせられる言葉でした・・・。
(2007/04/17 02:57:47 PM)
充実のバーめぐりでしたね。
「いい思い出」を持ち帰ってもらう努力・・
新規の方、常連の方どちらともですよねー。
考えさせられる言葉でした・・・。
(2007/04/17 02:57:47 PM)
Re:札幌でＢＡＲ巡り（上）：ススキノのバーテンダーたちのあったかさ！／４月１６日（月）(04/16)
まつもとちあき
さん
こんばんわ、おひさしぶりです。
おォォ精力的にＢＡＲ巡りされましたね、日本中全部まわってしまうんじゃないでしょうか(~o~)
８７歳のバーテンダーさん現役バリバリ、いいお仕事なさってるようですね♪ さらに長く続けていただきたいですね^^ (2007/04/17 06:27:27 PM)
おォォ精力的にＢＡＲ巡りされましたね、日本中全部まわってしまうんじゃないでしょうか(~o~)
８７歳のバーテンダーさん現役バリバリ、いいお仕事なさってるようですね♪ さらに長く続けていただきたいですね^^ (2007/04/17 06:27:27 PM)
カピタンさんへ
うらんかんろ
さん
カピタンさん、こんにちはー。
＞さすがですね。すすきののバーテンダーさん達も５軒もまわったうらんかんろさんも。何度もお店に足を運んでもらうための第一歩は、初めてお店に来てくれた時の接客次第ですもんねえ。そう考えると、常連さんも一見さんも対応は札幌の夜のようになってきますものね。そしてまた、ふらっと訪れてくれる県外からのお客さんの接客をするのは、お店のものにとっても楽しいはずです。実際自分もそうでしたし、そういうことが出来るお客さんは酒場にも慣れていらしてマナーの良い素敵な方が多かったように思います。バーテンダーさんみんなきっとうらんかんろさんの旅先での楽しい思い出の一つになっていれば、それだけで満足なはずですよ。たとえそこに二度と行くことが無くても。
全国いろんな土地のＢＡＲにお邪魔していますが、札幌や小樽のバーテンダーさんのホスピタリティは、僕の経験でもトップクラスでした。例えば、銀座だとプライドばかり高くてサービスも悪いという老舗とたまに出会うのですが、北海道にはそんな応対をする老舗はありませんでした。
今は、また近いうちに行きたいなぁという熱い気持ちが沸き起こっています。 (2007/04/18 04:16:54 PM)
＞さすがですね。すすきののバーテンダーさん達も５軒もまわったうらんかんろさんも。何度もお店に足を運んでもらうための第一歩は、初めてお店に来てくれた時の接客次第ですもんねえ。そう考えると、常連さんも一見さんも対応は札幌の夜のようになってきますものね。そしてまた、ふらっと訪れてくれる県外からのお客さんの接客をするのは、お店のものにとっても楽しいはずです。実際自分もそうでしたし、そういうことが出来るお客さんは酒場にも慣れていらしてマナーの良い素敵な方が多かったように思います。バーテンダーさんみんなきっとうらんかんろさんの旅先での楽しい思い出の一つになっていれば、それだけで満足なはずですよ。たとえそこに二度と行くことが無くても。
全国いろんな土地のＢＡＲにお邪魔していますが、札幌や小樽のバーテンダーさんのホスピタリティは、僕の経験でもトップクラスでした。例えば、銀座だとプライドばかり高くてサービスも悪いという老舗とたまに出会うのですが、北海道にはそんな応対をする老舗はありませんでした。
今は、また近いうちに行きたいなぁという熱い気持ちが沸き起こっています。 (2007/04/18 04:16:54 PM)
Ｂ・Ｇ（＾＾）さんへ
うらんかんろ
さん
B・G(^ ^)さん、こんにちはー。
＞素晴らしく充実した夜でしたね。この文を読む限り、是非札幌には行きたいと心から思いました。特に『Ｂａｒやまざき』さんには行ってみたいです。それと、『ラルセン』さんの樽のスピーカーから出る音を聴いてみたいですわ～～～。ステキな旅話をありがとうございます。。
札幌にまだ行ったことがないのであれば、ぜひ一度お越しください。食べ物も美味しいし、ＢＡＲは居心地いいし。マスターも素晴らしいもてなしを知っている方ばかりですよ。とくに「やまざき」さんには必ず！（ところで樽のスピーカーがあるのは「ラルセン」じゃなくて、「Ａｄｏｎｉｓ」ですよー）。 (2007/04/18 04:25:56 PM)
＞素晴らしく充実した夜でしたね。この文を読む限り、是非札幌には行きたいと心から思いました。特に『Ｂａｒやまざき』さんには行ってみたいです。それと、『ラルセン』さんの樽のスピーカーから出る音を聴いてみたいですわ～～～。ステキな旅話をありがとうございます。。
札幌にまだ行ったことがないのであれば、ぜひ一度お越しください。食べ物も美味しいし、ＢＡＲは居心地いいし。マスターも素晴らしいもてなしを知っている方ばかりですよ。とくに「やまざき」さんには必ず！（ところで樽のスピーカーがあるのは「ラルセン」じゃなくて、「Ａｄｏｎｉｓ」ですよー）。 (2007/04/18 04:25:56 PM)
はなだんなさんへ
うらんかんろ
さん
はなだんなさん、こんばんはー。
＞なんで、ＢＡＲめぐり「（上）」なんだろう？ もう５軒とラーメンまで行ったのに(^_^;)？ さて、わたしは北海道は富良野しか知らず、札幌は行ったことがありません。でも先日、大阪・曽根崎で飲んでいると、「サンボアのマスターに『ハギスが食べられる店がある』と聞いて来た」と、東京からの男性客が１人見えられました。こちらも１人だったので、旅のお邪魔をしないように話をさせてもらいましたが、地元の人間であるこちらも、いい時間を過ごさせていただきました。……ということがあったことを、報告しておきます (^_^)。
ＢＡＲ巡りの旅人をもてなす中心はもちろん、お店であり、マスターなんですが、おっしゃるように、たまたま一緒になった客自身の役割も大事ですよね。僕もお邪魔にならない程度に、旅のお客さんにはよく話しかけていますね。
「（上）」というは、「（下）」があるからですが、後編は余市、小樽が中心で、少々札幌です。こ乞うご期待！ (2007/04/18 04:30:53 PM)
＞なんで、ＢＡＲめぐり「（上）」なんだろう？ もう５軒とラーメンまで行ったのに(^_^;)？ さて、わたしは北海道は富良野しか知らず、札幌は行ったことがありません。でも先日、大阪・曽根崎で飲んでいると、「サンボアのマスターに『ハギスが食べられる店がある』と聞いて来た」と、東京からの男性客が１人見えられました。こちらも１人だったので、旅のお邪魔をしないように話をさせてもらいましたが、地元の人間であるこちらも、いい時間を過ごさせていただきました。……ということがあったことを、報告しておきます (^_^)。
ＢＡＲ巡りの旅人をもてなす中心はもちろん、お店であり、マスターなんですが、おっしゃるように、たまたま一緒になった客自身の役割も大事ですよね。僕もお邪魔にならない程度に、旅のお客さんにはよく話しかけていますね。
「（上）」というは、「（下）」があるからですが、後編は余市、小樽が中心で、少々札幌です。こ乞うご期待！ (2007/04/18 04:30:53 PM)
na_geanna_mさんへ
うらんかんろ
さん
na_geanna_mさん、こんばんはー。
＞充実のバーめぐりでしたね。「いい思い出」を持ち帰ってもらう努力・・新規の方、常連の方どちらともですよねー。考えさせられる言葉でした・・・。
旅人である客が「いい思い出」を持ち帰ることができれば、きっと店側にも、「いつか福が還ってくる」と僕は信じています（もちろん、旅人側のマナーとか努力とかも必要ですが…）。
僕も将来、店を開いたら、遠来の客には思いっきり歓待してあげたいと思っています（笑）。 (2007/04/18 04:35:30 PM)
＞充実のバーめぐりでしたね。「いい思い出」を持ち帰ってもらう努力・・新規の方、常連の方どちらともですよねー。考えさせられる言葉でした・・・。
旅人である客が「いい思い出」を持ち帰ることができれば、きっと店側にも、「いつか福が還ってくる」と僕は信じています（もちろん、旅人側のマナーとか努力とかも必要ですが…）。
僕も将来、店を開いたら、遠来の客には思いっきり歓待してあげたいと思っています（笑）。 (2007/04/18 04:35:30 PM)
まつもとちあきさんへ
うらんかんろ
さん
ちあきさん、こんばんはー。
＞こんばんわ、おひさしぶりです。おォォ精力的にＢＡＲ巡りされましたね、日本中全部まわってしまうんじゃないでしょうか(~o~)。８７歳のバーテンダーさん現役バリバリ、いいお仕事なさってるようですね♪ さらに長く続けていただきたいですね^^
全国のＢＡＲを結構たくさん回っている僕ですが、先日、改めて数えてみたら、１軒の酒場にも足を踏み入れていない都道府県が２０県近くありました。全国制覇への道はまだまだ遠いです。死ぬまでには達成したいと願っていますが…。
山崎さんは想像以上にお元気そうでした。きっと１００歳まではバリバリ現役でカウンターに立たれるような雰囲気でしたよ。 (2007/04/18 04:45:57 PM)
＞こんばんわ、おひさしぶりです。おォォ精力的にＢＡＲ巡りされましたね、日本中全部まわってしまうんじゃないでしょうか(~o~)。８７歳のバーテンダーさん現役バリバリ、いいお仕事なさってるようですね♪ さらに長く続けていただきたいですね^^
全国のＢＡＲを結構たくさん回っている僕ですが、先日、改めて数えてみたら、１軒の酒場にも足を踏み入れていない都道府県が２０県近くありました。全国制覇への道はまだまだ遠いです。死ぬまでには達成したいと願っていますが…。
山崎さんは想像以上にお元気そうでした。きっと１００歳まではバリバリ現役でカウンターに立たれるような雰囲気でしたよ。 (2007/04/18 04:45:57 PM)
うらやましい！
汪（ワン）
さん
汪さんへ
うらんかんろ
さん
汪（ワン）さん、こんにちはー。
＞最近は忙しく、全く行けていません。(T_T) それなのに、札幌のバー巡りなんて、うらやましい！！
そうなんですね。あまりＢＡＲ巡りの時間がとれないとは、ほんとお気の毒です。僕にとっては。ＢＡＲにいる時間はある意味、毎日の人生の一部分のようなものなので、欠かせません。忙しくても無理矢理（笑）時間をつくるようにしています。 (2007/04/20 08:40:30 AM)
＞最近は忙しく、全く行けていません。(T_T) それなのに、札幌のバー巡りなんて、うらやましい！！
そうなんですね。あまりＢＡＲ巡りの時間がとれないとは、ほんとお気の毒です。僕にとっては。ＢＡＲにいる時間はある意味、毎日の人生の一部分のようなものなので、欠かせません。忙しくても無理矢理（笑）時間をつくるようにしています。 (2007/04/20 08:40:30 AM)
Re:札幌でＢＡＲ巡り（上）：ススキノのバーテンダーたちのあったかさ！／４月１６日（月）(04/16)
かどりん さん
いいですね～！とてもいい札幌の夜だったんですね！羨ましい限りです！山崎さんに、シェイカー振ってもらったなんてすごいことですね！これも人徳ですね！今度札幌行く予定が、あるのでまたいろいろ教えてくださーい！
(2007/04/20 03:04:21 PM)
かどりんさんへ
うらんかんろ
さん
かどりんさん、こんばんはー。
＞いいですね～！ とてもいい札幌の夜だったんですね！ 羨ましい限りです！ 山崎さんに、シェイカー振ってもらったなんてすごいことですね！ これも人徳ですね！ 今度札幌行く予定が、あるのでまたいろいろ教えてくださーい！
Ｂａｒやまざきは、ちょうどお客さんがまだあまり来ていない時間帯で、山崎さんも機嫌＆体調が良かったのが幸運でした。山崎さんにシェーカーを振ってもらたのは終生自慢できるでしょうね（笑）。札幌のＢＡＲ情報は何でも聞いてくださーい（爆） (2007/04/21 09:58:47 PM)
＞いいですね～！ とてもいい札幌の夜だったんですね！ 羨ましい限りです！ 山崎さんに、シェイカー振ってもらったなんてすごいことですね！ これも人徳ですね！ 今度札幌行く予定が、あるのでまたいろいろ教えてくださーい！
Ｂａｒやまざきは、ちょうどお客さんがまだあまり来ていない時間帯で、山崎さんも機嫌＆体調が良かったのが幸運でした。山崎さんにシェーカーを振ってもらたのは終生自慢できるでしょうね（笑）。札幌のＢＡＲ情報は何でも聞いてくださーい（爆） (2007/04/21 09:58:47 PM)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
うらんかんろ
大阪・北新地のオーセンティック・バー「Bar UK」の公式HPです。お酒＆カクテル、Bar、そして洋楽（JazzやRock）とピアノ演奏が大好きなマスターのBlogも兼ねて、様々な情報を発信しています。
Comments
Free Space
▼Bar UKでも愛用のBIRDYのグラスタオル。二度拭き不要でピカピカになる優れものです。値段は少々高めですが、値段に見合う価値有りです（Lサイズもありますが、ご家庭ではこのＭサイズが使いやすいでしょう）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/2013ca2b.301d3381.2013ca2c.4357ce87/?me_id=1384774&item_id=10000198&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbarandwine%2Fcabinet%2F20200525-02%2Fgtm-cg.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼切り絵作家・成田一徹氏にとって「バー空間」と並び終生のテーマだったのは「故郷・神戸」。これはその集大成と言える本です（続編「新・神戸の残り香」もぜひ！）。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/1fcf0d22.4361edb8.1fcf0d23.5e36bb19/?me_id=1213310&item_id=11576359&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fbook%2Fcabinet%2F3430%2F34300346.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼コロナ禍の家飲みには、Bar UKのハウス・ウイスキーでもあるDewar's White Labelはいかが？ハイボールに最も相性が良いウイスキーですよ。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/203c1da8.7c40f7cb.203c1da9.828bc973/?me_id=1322933&item_id=10004340&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fwhisky%2Fcabinet%2Fitem-logo%2F510048-12.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
▼ワンランク上の家飲みはいかが？ Bar UKのおすすめは、”アイラの女王”ボウモア（Bowmore）です。バランスの良さに定評がある、スモーキーなモルト。ぜひストレートかロックでゆっくりと味わってみてください。クールダウンのチェイサー（水）もお忘れなく…。 ![[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]](https://hbb.afl.rakuten.co.jp/hgb/203c1da8.7c40f7cb.203c1da9.828bc973/?me_id=1322933&item_id=10002983&pc=https%3A%2F%2Fthumbnail.image.rakuten.co.jp%2F%400_mall%2Fwhisky%2Fcabinet%2Fitem%2F510135_box.jpg%3F_ex%3D128x128&s=128x128&t=picttext "[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]")
グラスタオル Mサイズ クールグレー 40×70cm BIRDY. Supply【追跡可能メール便 送料無料】
価格：2090円（税込、送料無料)
(2021/5/18時点)
神戸の残り香 [ 成田一徹 ]
価格：1980円（税込、送料無料)
(2021/5/29時点)
あす楽 時間指定不可【送料無料】 デュワーズ ホワイトラベル 40度 700ml×12 40度 1ケース12本入 スコッチ ウイスキー ホワイトラベル DEWARS RSL
価格：13794円（税込、送料無料)
(2021/5/29時点)
ボウモア 12年 700mlアイラ スコッチ シングルモルト whisky_YBW12 ［likaman_BO12][ウイスキー][ウィスキー][長S]
価格：3102円（税込、送料別)
(2021/11/29時点)
Freepage List
Bar UK・ドリンクメニュー
Bar UK・フードメニュー
Bar UK 写真日記
リカル連載「カクテル・ヒストリア」
連載「禁酒法時代の米国ーー酒と酒場と庶民のストーリー」
連載「今宵も、BARへ」ーー私的入門講座20章
歴史に残る偉大なバーテンダーたち
Harry's ABC of Mixing Cocktailsの中身とは？
【改訂新版】カクテルーーその誕生にまつわる逸話
【復刻連載】『カクテル（混合酒調合法）』＆『コクテール』
カクテルの知識【必読】シリーズ
ITTETSU GALLERY：知られざるバーと酒の世界（１）
成田一徹プロフィール
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（１）
ITTETSU GALLERY 案内（１）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（２）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（３）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（４）
ITTETSU GALLERY 案内（２）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（５）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（６）
ITTETSU GALLERY 全展示作品一覧（７）
【ITTETSU GALLERY：知られざるバーと酒の世界】作品一覧
Bar UK 毎月の店休日
知っておきたい法律知識
言葉の玉手箱
旅は楽しい
おすすめミステリー
忘れ得ぬ人たち
おすすめ旨い店
これまでに登場したBar
「ゴーダチーズ」
はなだんなさん
安芸の宮島。
きんちゃん１６９０さん
LADY BIRD の こんな… Lady Birdさん
きのこ徒然日誌 … ａｒａｃａｓｈｉさん
猫じゃらしの猫まんま 武則天さん
久里風のホームページ 久里風さん
閑話休題 ～今日を… 汪（ワン）さん
BARで描く絵日記 パブデ・ピカソさん
ブログ版 南堀江法… やまうち２７さん
イタリアワインと音… yoda3さん
安芸の宮島。
きんちゃん１６９０さんLADY BIRD の こんな… Lady Birdさん
きのこ徒然日誌 … ａｒａｃａｓｈｉさん
猫じゃらしの猫まんま 武則天さん
久里風のホームページ 久里風さん
閑話休題 ～今日を… 汪（ワン）さん
BARで描く絵日記 パブデ・ピカソさん
ブログ版 南堀江法… やまうち２７さん
イタリアワインと音… yoda3さん
© Rakuten Group, Inc.
