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2007.05.09
カテゴリ： 手作りお菓子＆パン
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もう暑いのなんのって、半そででガーデニングをしていたら
ゴルファー並みに真っ黒になってしまいました
うかつだったわ・・・。日焼け止めしてなかったのよね
｢GW、ハワイに行ってきた｣って言ったらみんな信じそうなくらいの黒さです
さて、ホームベーカリーでせっせと色んなパンと焼いていたのですが、
どうも家族の食いつきが悪い・・・
何でかな？って思ったら、
｢チョコの入ったパンがいい｣ とか ｢ハム&チーズのパンがいい｣ 等など注文されまして
そう、私が焼いていたのはホームベーカリーで焼き上げまで自動でやってくれるパンばかりだったので、全部食パンの形なんです。
旦那も子供もそれは好きじゃなかったようです
と言うことで、パン生地をホームベーカリーで作って、成形パンにチャレンジしてみました。
GW前くらいから色々作ってみたんですけど・・・
まずは シナモンロール
チョコロールパン
ハム&チーズパン
ウインナーロール
どれもいまいちの出来でして、私としては納得いかない・・・
焼きたては美味しかったんだけど、何かが違う。
巻き方が甘いのかな？とか、焼きが甘いのかな？とか
色々考えたんですけど原因がわからず。
で、パン作りの先生の資格を持ってる友達に聞いたところ
｢わかる～。お菓子作りは本を見ながら作ればそれなりに上手く作れるけど、
パンはそうじゃないんだよね。それで私も習いに行ったの。
やっぱり作るところを実際見てコツを掴まないと難しいかも。｣ とのこと。
で、一応アドバイスとして
生地を手でちぎらない （スケッパーを使って生地を分ける）
形作りは手早く、何度もぐちゃぐちゃ作り直してはいけない
電気オーブンの場合は本に書いてある温度を高めの方で焼く
を教えてもらったけど、なかなか難しいのよねこれが。
センス悪いのかなぁ？私。
きっと、本を見ただけで上手に作れる人もいるんだろうけど。
ま、娘が幼稚園に入園したらパン教室に通うことにします。
それまでこれで勉強しようかな？
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