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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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2008.11.12
テーマ： 今夜のばんごはん(52548)
カテゴリ： 体を癒すレシピ
冬がとってもとっても苦手なまきの亭
そろそろ冬眠したいくらいです
そうそう、それでこの頃いっぱい食べて････違うかっ
でも、とっても寒さに弱い人が一人
言わずと知れただんな様なのです
道産子の彼がなぜそんなに寒さに弱いのか
他の家族はもちろん全然そんなことはないそうです。
寒さに弱い道産子もいるんですね～
そう言えば、お酒の弱いさつまおこじょもいますものね
････まぁ、それとこれとはちょっと話が違う気もしますが
まきの亭の冬はモコモコ厚着のだるまさんが２人です
ちなみに道産子のだんな様もさつまおこじょの血をひくまきの亭も、どちらもイケる口です
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さて、今日は太刀魚を使ったレシピです
太刀魚はうまみ成分の多い魚で身も柔らかく、美味しいですよね～
淡白な太刀魚はこってり照り焼きにもピッタリ
キラキラしたその姿は、その名の通りまさにサーベルフィッシュ
たま～に釣りをするまきの亭が前から釣ってみたい魚でもあります
≪太刀魚の照り焼き≫
★材 料★
太刀魚 2切れ
a(しょうゆ 大さじ１、みりん 大さじ２、砂糖 大さじ１／２、すりおろししょうが 小さじ１)
ネギ ２０ｃｍ程度
サラダ油 大さじ１
１．太刀魚は、表になる方の身に切れ込みを入れたら、ａと一緒にポリ袋に入れて、２０分程度漬け込む。ネギは５ｃｍに切る。
２．フライパンに油を熱したら、太刀魚の水気を軽く切って裏からネギと一緒に、弱火でフタをして焼く。裏面が十分焼けたら太刀魚・ネギを返して香ばしく焼く。太刀魚は表に返す。
３．２に漬けだれを全部入れて強火で一気に煮立たせる。時々太刀魚にかけながら照りが出てきたら出来上がり
太刀魚には、ＥＰＡやＤＨＡ・ビタミンＤ・Ａなどが含まれ、動脈硬化予防・脳卒中予防や骨粗しょう症に効果が期待できるだけでなく、美肌効果もありますよ
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こんにちは♪
junjun225
さん
私も寒さにはかなり弱いですぅ。(≧_≦)
２月の雪の降る朝に生まれたらしいのですが。。。
全く関係ないですね。
妹が結婚してから（その親戚の方から）太刀魚を頂くようになりました。
美味しいですよね♪
(2008.11.12 11:44:50)
２月の雪の降る朝に生まれたらしいのですが。。。
全く関係ないですね。
妹が結婚してから（その親戚の方から）太刀魚を頂くようになりました。
美味しいですよね♪
(2008.11.12 11:44:50)
11.12
つぼんち１６
さん
Re:太刀魚の照り焼き☆(11/12)
minn4131
さん
でも、でも まきの亭さんのご主人ってマラソンが好きですよね～
これから シーズンじゃないですか！
冬眠してる場合じゃないですってば！(笑)
煮魚は 先にたれにつけておくと よりあじがしみて美味しいんですね、なるほど。。。
(2008.11.12 21:53:29)
これから シーズンじゃないですか！
冬眠してる場合じゃないですってば！(笑)
煮魚は 先にたれにつけておくと よりあじがしみて美味しいんですね、なるほど。。。
(2008.11.12 21:53:29)
Re:太刀魚の照り焼き☆(11/12)
37king
さん
最近 めっきり寒いので
風邪には十分気をつけてくださいね～(*^o^*)
太刀魚は塩焼きしか作ったことがないので
バリエーションが広がり ありがたいです！(；＾ω＾)
早速 作ってみますね～♪
(2008.11.12 22:16:08)
風邪には十分気をつけてくださいね～(*^o^*)
太刀魚は塩焼きしか作ったことがないので
バリエーションが広がり ありがたいです！(；＾ω＾)
早速 作ってみますね～♪
(2008.11.12 22:16:08)
こんにちは♪
sally4649
さん
ちょうど、太刀魚をたくさん頂いて、冷凍しているんです。
刺身にしたり、焼いたり、煮たりしていたのですが、
照り焼きもいいですね。
今度は、照り焼きにしてみます！。
まきの亭さんのレシピとても参考になります。
ありがとうございます(^･ω･^)。
(2008.11.12 23:38:08)
刺身にしたり、焼いたり、煮たりしていたのですが、
照り焼きもいいですね。
今度は、照り焼きにしてみます！。
まきの亭さんのレシピとても参考になります。
ありがとうございます(^･ω･^)。
(2008.11.12 23:38:08)
Re:太刀魚の照り焼き☆(11/12)
あやえり3026
さん
道産子の私も寒いのは苦手です(＞＜)
そのくせ、冬でも薄着ですが・・・（－－；）
残念ながら私の地域では太刀魚は滅多にお目にかかれません(T-T)
でも、作ってみた～～～い(^^♪
(2008.11.12 23:44:15)
そのくせ、冬でも薄着ですが・・・（－－；）
残念ながら私の地域では太刀魚は滅多にお目にかかれません(T-T)
でも、作ってみた～～～い(^^♪
(2008.11.12 23:44:15)
Re:太刀魚の照り焼き☆(11/12)
BON栽
さん
私は寒さには割りと強いけれど
暑さにはめっちゃくちゃ弱いです＾＾；
太刀魚美味しそうだなぁ。
子供がどうしても、お魚は敬遠するんですよね。
骨がヤダーとか言って…
魚は骨があるもんだい！と叫びたい。 (2008.11.13 02:07:03)
暑さにはめっちゃくちゃ弱いです＾＾；
太刀魚美味しそうだなぁ。
子供がどうしても、お魚は敬遠するんですよね。
骨がヤダーとか言って…
魚は骨があるもんだい！と叫びたい。 (2008.11.13 02:07:03)
11.13
つぼんち１６
さん
Re:junjun225さん
Risa man
さん
そちらの冬も冷えますものね。
junjun225さんは２月の一番寒い時に生まれたのですね！！
勝手な想像ですが、色白そう♪
太刀魚がいただけるなんていいですね～！
とっても美味しいですものね。
今度いただいた時には、よかったらまきの亭の照り焼きもお試しくださいね☆ (2008.11.13 08:35:14)
junjun225さんは２月の一番寒い時に生まれたのですね！！
勝手な想像ですが、色白そう♪
太刀魚がいただけるなんていいですね～！
とっても美味しいですものね。
今度いただいた時には、よかったらまきの亭の照り焼きもお試しくださいね☆ (2008.11.13 08:35:14)
Re:つぼんち１６さん
Risa man
さん
Re[1]:minn4131さん
Risa man
さん
はい、ランニングにだけは冬でも早朝からいきますね～！
私は冬は「いってらっしゃ～い！」ですが＾＾；
だから、スポーツ用のフリース帽子やら防寒具はかかせません･･･やっぱり寒がり^p^
魚のつけ焼き、美味しいですよ～♪
よかったらお試しくださいね☆ (2008.11.13 08:39:37)
私は冬は「いってらっしゃ～い！」ですが＾＾；
だから、スポーツ用のフリース帽子やら防寒具はかかせません･･･やっぱり寒がり^p^
魚のつけ焼き、美味しいですよ～♪
よかったらお試しくださいね☆ (2008.11.13 08:39:37)
Re[1]:37kingさん
Risa man
さん
本当に一気に冬になってしまいましたね。。。
37kingさんも風邪にはお気をつけてくださいね!
太刀魚の塩焼きも美味しいですよね～♪
照り焼きも美味しいので、よかったら召し上がってみてくださいね☆ (2008.11.13 08:41:23)
37kingさんも風邪にはお気をつけてくださいね!
太刀魚の塩焼きも美味しいですよね～♪
照り焼きも美味しいので、よかったら召し上がってみてくださいね☆ (2008.11.13 08:41:23)
Re:sally4649さん
Risa man
さん
それはタイムリーでした～^^
たくさんいただいて･･･なんて色々楽しめていいですね♪
よかったら次は照り焼きも召し上がってみてくださいね☆
こちらこそ、いつもありがとうございます!
応援やコメント、とっても励みになります^^ (2008.11.13 08:43:46)
たくさんいただいて･･･なんて色々楽しめていいですね♪
よかったら次は照り焼きも召し上がってみてくださいね☆
こちらこそ、いつもありがとうございます!
応援やコメント、とっても励みになります^^ (2008.11.13 08:43:46)
Re[1]:あやえり3026さん
Risa man
さん
あやえり3026さんも寒さに弱いのですか～!
やっぱり道産子がみんな寒さに強いわけではないのですね～!!
でも、薄着･･･私にはできないですっ、すごいっ(> <)
だんな様も初めて食べたと言っていたので…そうなのですね～!
機会がありましたら召し上がってみてくださいね☆ (2008.11.13 08:46:12)
やっぱり道産子がみんな寒さに強いわけではないのですね～!!
でも、薄着･･･私にはできないですっ、すごいっ(> <)
だんな様も初めて食べたと言っていたので…そうなのですね～!
機会がありましたら召し上がってみてくださいね☆ (2008.11.13 08:46:12)
Re[1]:BON栽さん
Risa man
さん
BON栽さんは寒さに強いのですか～！！
すごい、尊敬ですっ☆
私は暑さというより夏が好きです♪
お子さんたち魚が苦手ですか～。
ではお肉みたいで食べやすいカジキ・マグロなどをフライや洋風の味付けで慣れていただいたらいかがでしょう？
そして、次は骨も食べられるシシャモのようなものや骨がとりやすいホッケや鮭のようなもの…と段階を追えばもしかしたら食べてもらえるかもしれないですね！！
あ、でも、骨を取る手間がかかったり、食べるのに時間がかかる食べ物はダイエットにいいです。
これ、どうですか＾＾？
お子さんには必要ないかな。。。 (2008.11.13 08:56:11)
すごい、尊敬ですっ☆
私は暑さというより夏が好きです♪
お子さんたち魚が苦手ですか～。
ではお肉みたいで食べやすいカジキ・マグロなどをフライや洋風の味付けで慣れていただいたらいかがでしょう？
そして、次は骨も食べられるシシャモのようなものや骨がとりやすいホッケや鮭のようなもの…と段階を追えばもしかしたら食べてもらえるかもしれないですね！！
あ、でも、骨を取る手間がかかったり、食べるのに時間がかかる食べ物はダイエットにいいです。
これ、どうですか＾＾？
お子さんには必要ないかな。。。 (2008.11.13 08:56:11)
Re:11.13(11/12)
つぼんち１６
さん
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