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Risa man
フードコーディネーターＲｉｓａの簡単レシピ集。 オリジナルレシピ１０００以上♬ みなさんに健やかに過ごしてほしいから、 美味しく心も体も健康になってほしいから。 家族の食事を考えるようにレシピを作っています。 食いしん坊さんも美味しい写真が好きな方もお料理初心者さんもベテランの方も男性も女性もみんなみんなで…Hａｐｐｙになりましょう♪♪ レシピの作成、スタイリング、教室など、お料理のこと。 お仕事のご依頼もこちらからお願いします☆
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みなさん、お花見は行きましたか
いいな、いいな
長野の桜はもう少し････
いろんなところにお弁当を持って出かけるまきの亭一家ですが、
お花見、いいですよね～
おもにお酒のためのおつまみですが
こんな感じ↓
いつものお弁当もよりおいしく感じるお花見
春のたくさんのＨａｐｐｙをいただいている感じがしますよね
みなさんにも素敵な花がたくさん咲きますように
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さてさて、今日のレシピは････はんぺんを使ったレシピです
普通は白身魚などで作る和食の「卵けんちん」を手軽にはんぺんで。
磯部風にのりで巻いてより食べやすく、作りやすくしました
ちょっと一品にいかがですか
≪はんぺんの卵けんちん 磯部風≫
～２人分～
★作り方★
はんぺん １枚
卵 １個
しいたけ １枚
にんじん １／５本分
サラダ油 大さじ１
のり 適宜
ａ（酒・みりん 各大さじ１／２、しょうゆ 小さじ１／２）
ｂ（酒・みりん・しょうゆ 大さじ１）
★作り方★
１．はんぺんは半分に切って、真ん中に切れ込みを入れる。しいたけ・にんじんは半分にして、千切りにする。
２．フライパンに１／２の油をひいてしいたけ・にんじんを炒める。火が通ったら、火を止めて濡れ布きんなどでフライパンを冷ます。
３．２のフライパンを弱火にかけながら、卵を割り入れ、ａを加えてかき混ぜる。固まってきたら火からおろし、手早くかき混ぜながら余熱で滑らかな半熟にする。
４．はんぺんに3を詰めたらのりで巻き、フライパンに残りの油を熱して弱火でしっかり焼く。両面焼けたら、火を強めてｂを加え、沸騰させながら味を絡めて出来上がり
フライパンが熱すぎると卵にすぐに火が通ってしまうので、注意してくださいね
のりを巻いたら巻き終わりを下にしてちょっと置いておくと、なじんでくっついてくれますよ。
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